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? ? 豆腐怎么做好吃呢？我觉得首选“麻辣豆腐”啦，今天就和大家分享下麻辣豆腐的家常做法，注意，还是简单做法哦，因为主食材只要豆腐和“老干妈”就行，虽然这可能不是麻辣豆腐最正宗的做法，但绝对简单方便哦，再说味道也不差什么，何乐而不为呢？
一、将整块豆腐切成小块，放入加盐的沸水中焯2-3分钟（目的是去豆腥味还能是豆腐变得滑润），然后捞出待用；
麻辣豆腐的做法 家常做法 怎么做好吃_麻辣豆腐的家常做法
二、准备好爆锅用的葱姜蒜末以及最重要的“老干妈”，还有勾起用的淀粉；
三、葱姜蒜爆锅，同时加入两小勺的“老干妈”，翻炒均匀，然后加入豆腐，少量的盐和老抽，再加适量的水，轻轻翻炒（注意不要把豆腐弄的太碎哦）；
麻辣豆腐的做法 家常做法 怎么做好吃_麻辣豆腐的家常做法
四、由于豆腐之前有在沸水中焯过，所以在炒菜时就不需要太多时间了，待上一步加入的水微沸时就可以加入淀粉勾芡了；
五、然后这道家常麻辣豆腐就可以出锅了（对了，在出锅时可以适当放些葱花之类的作为点缀哦）
豆腐是一种绿色且健康的食品--有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐的做法发展至今已花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。现在让我们一起来分享下鱼香
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