火爆君肝的做法 怎么样炒鸡胗

爆炒鸡胗的做法主料:净鸡胗300克 配料:水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克
调料:食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克做法:1、鸡胗打花刀
在鸡胗打多十字花刀(菊花花刀),为鸡胗厚度的4/5。2、鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右,下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右,捞出 控干油备用。3、爆锅、勾芡 锅中留30克底油,烧热加入葱姜爆锅,烹入料酒、醋,放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡4、翻炒打明油
迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。?

火爆君肝的做法 怎么样炒鸡胗

  

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