茴香苗味道独特,一定要用肥肉和在一起来馅吃才更香,而且油脂还能去除它本身的腥味,增加香气。做成包子馅子很好吃。
茴香包子的做法――工具/原料主料 茴香苗300g 面粉500g
配料 五花肉200g 豆油100ml 盐3g 酱油30ml 花椒粉3g 酵母5g
茴香包子的做法――方法/步骤茴香包子的做法 1、
五花肉剁成肉馅,加入炸香的花椒油酱油,盐,调成肉馅,腌制二十分钟后将茴香苗洗净,切碎拌到肉馅里。
茴香包子的做法 2、
用酵母水加入到面粉中和成面团,醒发至原来的2.5倍时排出空气,分成小份擀成包子皮。醒五分钟。
茴香包子的做法 3、
把馅分别包成包子再醒十分钟。
茴香包子的做法_茴香苗包子
茴香包子的做法 4、
把锅加入一些油,包子均匀的摆成平底锅里。再次醒发半小时。
茴香包子的做法 5、
包子体积变大后加热五分钟后倒入一碗水,水位在包子一半高即可。盖上盖子中小火煎熟。