水蒸蛋水蒸蛋， 是一道老少皆宜的家常食谱， 南方 人称之为“蒸水蛋”， 北方人则称为“鸡蛋羹”。比较适合做宝宝餐
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎么做――工具/原料
水蒸蛋的原料：鸡蛋两个；
隔水蒸蛋的配料：尖椒碎；
隔水蒸蛋的调料：酱油、香油、盐、白开水。水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎么做――步骤/方法
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎么做 1、
1、鸡蛋两个备用。
2、把鸡蛋打散。
3、加入等量的白开水。
4、加少许盐。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎么做 2、
5、用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。
6、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。
7、用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。
8、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎么做 3、
9、蒸个12分钟左右。
10、把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。
11、加入几滴香油。
12、在上层撒上一层尖椒碎即可。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎么做 4、
13、成品。
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎么做_水蒸蛋的做法
水蒸蛋的做法，水蒸蛋怎么做――注意事项
兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑， 热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温水的比例是 1:1,不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳 来兑，这样准确率高。
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