川菜宫保鸡丁的家常做法――简介
宫保鸡丁是一道传统的四川名菜， 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，广受大众的欢迎，不仅在中国出名，也是外国人常点的一道菜。
川菜宫保鸡丁的家常做法――食材
鸡脯肉 适量油炸花生米 适量大葱 适量盐 适量糖 适量生抽 适量鸡精 适量老抽 适量姜汁 适量淀粉水 适量花椒粉 适量料酒 适量白胡椒 适量川菜宫保鸡丁的家常做法――方法/步骤
川菜宫保鸡丁的家常做法 1、
将鸡肉切成小块
川菜宫保鸡丁的家常做法 2、
在鸡肉中放入适量料酒，食用油，白胡椒匙，盐，淀粉腌渍十分钟，课根据自己口味而定
川菜宫保鸡丁的家常做法 3、
切好葱段
川菜宫保鸡丁的家常做法 4、
在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁
川菜宫保鸡丁的家常做法_川菜宫保鸡丁的做法
川菜宫保鸡丁的家常做法 5、
在锅中放入底油，将鸡丁倒入炸至颜色变黄
川菜宫保鸡丁的家常做法 6、
放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味
川菜宫保鸡丁的家常做法 7、
倒入料汁，大火翻炒两分钟
川菜宫保鸡丁的家常做法 8、
倒入炸好的花生米拌匀后起锅
川菜宫保鸡丁的家常做法_川菜宫保鸡丁的做法
川菜宫保鸡丁的家常做法――注意事项
倒入料汁，大火翻炒两分钟
全程要大火，但不要炒太久，以免太老
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