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九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”。这一句话，道出了吃蟹要有明显的季节性。九雌十雄，也就是说，阴历九月雌蟹饱满，到了十月雄蟹有膏。因此，过了十月寒风吹起，正是吃蟹的好时机。那么，大闸蟹为啥叫做大闸蟹呢？坊间说法有三：一种是捕蟹时有草扎，故称闸蟹，“大”只是为了强调大小而已；一种是蟹在洄游产卵过程中，要经过一道道拦水堵潮的闸门，而能爬过那道闸的蟹，必定是身强力壮的；第三种说法，“闸”就是上海方言中的“
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