自创糖醋红烧茄子的家常做法――简介
红烧茄子是人间的一种美味，本文还要继续为大家介绍一种自创糖醋红烧茄子的家常做法，给您的夏季餐桌上增添一道美味。
自创糖醋红烧茄子的家常做法――食材
长茄子 1根油、盐 适量葱、姜、蒜 适量酱油、陈醋 适量糖 适量水淀粉 适量料酒 适量自创糖醋红烧茄子的家常做法――方法/步骤
自创糖醋红烧茄子的家常做法 1、
放一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用；
自创糖醋红烧茄子的家常做法 2、
茄子切成小块放入淡盐水中浸泡；
自创糖醋红烧茄子的家常做法 3、
大约泡二十分钟，将泡好的茄子捞出沥水；
自创糖醋红烧茄子的家常做法 4、
中油烧热，加入茄子炸，炸至茄子略软捞出；
自创糖醋红烧茄子的家常做法_糖醋茄子的做法
自创糖醋红烧茄子的家常做法 5、
将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次；
自创糖醋红烧茄子的家常做法 6、
将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香；
自创糖醋红烧茄子的家常做法 7、
加入调好的碗汁大火烧开；
自创糖醋红烧茄子的家常做法_糖醋茄子的做法
自创糖醋红烧茄子的家常做法 8、
炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可食用。
自创糖醋红烧茄子的家常做法――注意事项
茄子切好后放入淡盐水中，可防止氧化，且不吸油。
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