爱华网当雾霾来袭，我们不可抗拒的呼吸着同一片空气，在迷茫中等待着北风的照拂。在努力准备防霾神器的同时，其实及时排毒也能让身体轻松不少。土奇葩今天就来教大家制作纯净的酸奶，加快一下新陈代谢，帮助身体好好排毒。让我们手拉手喝着酸奶等北风吧。
没有酸奶机，怎么做酸奶？――方法/步骤没有酸奶机，怎么做酸奶？ 1、
消毒
准备好锅加满水，煮沸，把搅拌的勺子、盛酸奶的容器放入锅中，煮3分钟杀菌， 拿夹子或者筷子搅动一下，取出来，不要把手放进去哦，保持容器内部无菌。
没有酸奶机，怎么做酸奶？ 2、
煮奶
先把奶锅加满水，煮沸消毒，把水全部倒掉(好浪费，顺便洗个头也是好的)。加热奶锅，蒸发掉水分。(切忌温度过高)
把1000毫升牛奶倒入奶锅小火加热煮到小沸（80度左右）关火，期间要不断搅拌，不然会糊锅哒，然后冷却到45度，加入50克白糖搅拌均匀。
没有酸奶机，怎么做酸奶？ 3、
接菌种
把200克酸奶倒入锅中，快速搅拌均匀(很重要哦)。
没有酸奶机，怎么做酸奶？ 4、
保温
倒入已消毒的容器中，在40-45度下发酵8小时。
土奇葩是一个用烤箱的发酵功能做的(正好45度)，另一个用水浴法隔水保温，外加棉被包裹。
没有酸奶机，怎么做酸奶？ 5、
把已发酵好的酸奶放进冰箱冷藏6个小时。口感会很好。
没有酸奶机，怎么做酸奶？_酸奶机怎么做酸奶
没有酸奶机，怎么做酸奶？――注意事项器皿选择：发酵酸奶的最好是厚瓷、厚玻璃杯，耐热洁净且保温性、密封性好。耐高温的塑料便当盒也可以，不论哪种一定要密封好。 牛奶：做酸奶的牛奶一定要回到常温，不能直接从冰箱里拿出来就用，这样容易导致自制不成。凝固型酸奶的关键，要得到很厚的酸奶，就要用很厚的原料才行，菌种量少，所以就要把牛奶变浓，方法是加热牛奶，蒸发掉一部分变成浓牛奶。煮牛奶：给酸奶除菌的时候很容易糊锅，要小火不断搅拌。或者水浴法：隔水加热。储存：因为乳酸菌不停制造乳酸(lactic acid)，放的时间越长，酸奶会变得越酸(ph值:4.0)。放在冰箱里能减缓乳酸的分泌。同时也因为乳酸，其它细菌很难在酸奶里生存，所以酸奶的保质期限也因此延长，基本上可以至少放上1个星期。
