腌制小辣椒味道鲜美,具有开胃助消化的功能,是人们家庭常备的开胃菜之一,深受人们的喜爱,下面来分享腌制小辣椒的步骤。
腌制小辣椒的方法――食材小辣椒 2500克酱油 7500克食盐 250克白糖 适量香油 少许腌制小辣椒的方法――方法/步骤
腌制小辣椒的方法 1、
将买来的小辣椒去把,清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净,将洗净的辣椒风干。
腌制小辣椒的方法 2、
在辣椒果基部用竹签扎几个小孔,2-3个孔为宜,穿透椒肉隔膜,以促使食盐进入(扎孔还可防产品软烂)。
腌制小辣椒的方法 3、
用水将100克食盐化开,打开火,将食盐水烧开,待盐水晾凉后倒入坛中。
腌制小辣椒的方法 4、
将小辣椒放入坛中,保证辣椒全部淹没。
腌制小辣椒的方法 5、
一个星期后把小辣椒捞出,将水分压干后放入坛中,再加上剩余的盐,加入酱油,密封,三个月即可。
腌制小辣椒的方法 6、
食用时加入适量白糖和香油即可。
腌制小辣椒的方法_腌制辣椒的方法
腌制小辣椒的方法――注意事项坛子最好使用大口的瓶子,方便取用,坛子必修密封,可以使用泡菜坛
依个人口味可适当加入些作料,如:姜、蒜等
辣椒虽美味可口,可不要贪嘴,以免食用过多而上火