人体需要的九大营养素 人体需要的营养素

人体需要的营养素――简介

营养素是指食物中人体必需的有效成分。人体所必需的营养素的种类有很多,可概括为六大类:蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素和水,前三者为产热营养素。营养素主要功能是供给热能;维持体温;构成人体组成成分;调节代谢过程等。

人体需要的营养素――人体需要营养素的深入介绍

人体需要的营养素 1、

蛋白质

人体组织的构成成分,在正常人体内约占16%~19%;是酶、抗体和某些激素的主要成分,具有催化、运载、调节、收缩和免疫等生物学功能;在记忆、遗传和解毒方面也起着重要作用。


人体需要的营养素 2、

脂类

人体重要的组成成分,约占体重的10%~20%;提供脂溶性维生素并促进其在肠道的吸收;是体内产热最高的热源;膳食脂肪能改善食品的感官性状,促进食欲,增加饱腹感;体内脂肪维持体温,支持和保护脏器,并具有隔热保温作用。


人体需要的营养素 3、

碳水化合物

又称糖,按分子结构分为单糖(葡萄糖、果糖等)、双糖(甘蔗、麦芽糖等)、多糖(能被吸收的淀粉、不被消化吸收的纤维素等)、寡糖(棉籽糖、木苏糖等)。是构成机体组织的重要成分;人体最主要和最经济的供能物质;对蛋白质有节约作用;提供膳食纤维。


人体需要的营养素 4、

无机盐

机体在代谢过程中,每天都有一定量的无机盐通过各种途径排除体外,无机盐不能在体内生成,必须靠食物或饮水来供应。无机盐在食物中分布很广,正常饮食能满足需求,但由于其生理作用剂量与中毒剂量极其接近,过量摄入无益而有害。

人体需要的营养素_人体营养素

人体需要的九大营养素 人体需要的营养素

人体需要的营养素 5、

维生素

一类化学结构与生理功能各不相同的有机物质。与其他营养素不同的是既不能供热也不能构成机体组织,只需要少量既能维持人体正常生理功能,但机体不能合成或合成量少,必须由食物供给,当机体缺乏时可表现其特有的缺乏症。


人体需要的营养素 6、

人体细胞与体液的重要组成成分,又是维持机体正常功能活动的必需物质。具有促进物质代谢,调节体温及润滑作用。水是一种宏量营养素,在维持生命方面比食物更关键。人可以再有水没有食物的条件下生存数周,但在有食物没有水的条件下只能生存数日。水的需要量随环境条件、膳食及活动条件不同而异,一般成人每天约需2L水,其中包括了食物代谢中产生的水。

  

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