清炖扬州狮子头的做法 清炖狮子头怎么做

狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。盛传100余年,具有色泽雪白,肉质鲜嫩、清香味醇,四季皆宜等特点。狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,可清蒸可红烧,肥而不腻。扬州狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法。

清炖狮子头怎么做――工具/原料

食材明细

猪腿肉300克 香菇10克 荸荠50克 胡萝卜10克

葱适量 姜适量 鸡蛋1个 淀粉15克 鸡汤500ml 油菜适量

香油5克

清炖狮子头怎么做――步骤/方法

清炖狮子头怎么做 1、

1准备好主料。


清炖狮子头怎么做 2、

2将香菇 荸荠 胡萝卜剁碎备用。


清炖狮子头怎么做 3、

3葱切丝 姜切片加入开水泡制10分钟成葱姜水。


清炖狮子头怎么做 4、

4将去皮的猪后腿肉剁成馅。


清炖狮子头怎么做 5、

5加入鸡蛋 盐 味精 香油 胡椒粉 料酒搅拌均匀。


清炖狮子头怎么做 6、

6分次加入葱姜水顺着一个方向搅拌至上劲,在加入淀粉搅拌均匀。


清炖狮子头怎么做 7、

7加入香菇 荸荠 胡萝卜碎搅拌均匀。


清炖狮子头怎么做 8、

8将调好的肉馅制成大丸子。


清炖狮子头怎么做 9、

9锅中加入鸡汤。

清炖狮子头怎么做_清炖狮子头


清炖狮子头怎么做 10、

10下入狮子头,大火烧开。


清炖狮子头怎么做 11、

11转小火炖至 1小时。

清炖扬州狮子头的做法 清炖狮子头怎么做

清炖狮子头怎么做 12、

12汆入油菜,加入味精 盐 调味即可

清炖狮子头怎么做――注意事项

小贴士

搅打肉馅时要顺着一个方向搅打,丸子要冷水下锅这样不容易散。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/8104510103/288575.html

更多阅读

清炖蟹粉狮子头的做法 小吃制作下载

清炖蟹粉狮子头的做法详细介绍菜系及功效:苏菜清炖蟹粉狮子头的制作材料:主料:猪助条肉500克,青菜心12棵,蟹粉100克辅料:干淀粉50克调料:精盐20克,味精1.5克,葱姜汁15克,绍酒10克清炖蟹粉狮子头的特色:肉圆肥而不腻,青菜酥烂清口,蟹粉鲜香,肥

狮子头的做法大全 蒸菜菜谱大全带图片

狮子头作为一道倍受青睐的家常菜,每家的做法相似却又不尽相同。那么狮子头怎么做好吃,怎么吃营养健康?本菜单为您精心收集的狮子头的做法大全,包括狮子头的特色做法、简单做法、家常做法等,让您在家就能做得一桌拿手好菜。红烧狮子头By

清蒸狮子头的做法视频 清蒸狮子头的做法

狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。盛传100余年,具有色泽雪白,肉质鲜嫩、清香味醇,四季皆宜等特点。狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,可清蒸可红烧,肥而不腻。扬州狮子

红烧狮子头的做法视频 红烧狮子头的家常做法

红烧狮子头的家常做法――简介红烧狮子头是一道营养美味,口感十足,是家庭聚会的常见菜,《味蕾工坊》教您制作这道红烧狮子头。很抱歉,视频数据暂时无法显示红烧狮子头的家常做法――工具/原料猪肉一斤油菜两颗香葱、香菜适量半根胡

声明:《清炖扬州狮子头的做法 清炖狮子头怎么做》为网友麻木分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除