自制辣椒油――简介
天气一天比一天热起来了，一直想自己动手，做一碗香香的辣椒油，拌面啊，做个凉拌菜，崴上一勺辣椒油，用起来省事，吃起来过瘾，红红的辣椒油，看着就有食欲，想试试的朋友们，也动手DIY一下吧自制辣椒油――工具/原料
干辣椒碎 50g白芝麻 50g熟花生碎 100g花椒 1小勺八角 2个香叶 3片葱 适量姜 适量大蒜 适量盐 适量鸡精 适量清水 适量自制辣椒油――方法/步骤
自制辣椒油 1、
准备好材料。
自制辣椒油 2、
花生泡水，把皮包了，锅中放适量油烧5成热，下花生，小火慢炸，微黄捞出晾凉备用。
自制辣椒油 3、
炸好的花生豆放保鲜膜里扎口，用擀面杖擀碎。
自制辣椒油 4、
干辣椒碎里放一小勺盐。
自制辣椒油 5、
辣椒碎里加入适量的清水，水不要太多，辣椒碎感到湿润即可，把辣椒碎和水拌匀即可。
自制辣椒油 6、
葱姜切丝，大蒜切片备用。
自制辣椒油 7、
锅中放油，5成热即可，改小火，放入花椒、八角、香叶片，小火炸2~3分钟捞出。
自制辣椒油 8、
再放入葱姜蒜炸2~3分钟。
自制辣椒油 9、
炸到葱姜蒜都微黄了捞出。
自制辣椒油 10、
放入芝麻和花生，炸2~3分钟。
自制辣椒油 11、
倒入辣椒碎，用小火熬制水份蒸发即可，稍凉后放入鸡精。
自制辣椒油 12、
熬制好的辣椒油，好香啊。自制辣椒油――注意事项
1.花生豆一定小火慢炸，微黄马上捞出2.整个熬制的过程一定都用小火慢炸，火大了炸糊了就不好了。
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