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韩国腌黄瓜――简介
在夏季食用绿豆粥或小豆粥时配一些开胃小菜，是很不错的选择，既开胃无油又爽脆好吃。今天就做一款美味喝粥小菜“韩国腌黄瓜”这道菜不需要发酵，只需腌制两小时便可食用，具体做法如下；韩国腌黄瓜――工具/原料
黄瓜三条 500克胡萝卜 150克大蒜 35克生姜 20克青苹果 100克干辣椒粉 10克干辣椒碎 2克盐 25克味精 2克白糖 25克鱼露 10克白米醋 20克韩国腌黄瓜――方法/步骤
韩国腌黄瓜 1、
把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片，把切好的黄瓜和胡萝卜混合，里面放入盐拌匀，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时。
韩国腌黄瓜 2、
把蒜拍碎姜去皮拍碎，两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。
韩国腌黄瓜 3、
把青苹果切成小块（应当去皮，我忘了，呵呵）放入捣蒜罐捣烂。
韩国腌黄瓜 4、
把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。
韩国腌黄瓜_腌黄瓜
韩国腌黄瓜 5、
然后倒入适量白醋，再倒入鱼露拌匀备用。
韩国腌黄瓜 6、
把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份，然后倒入混合好的酱料拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时。
韩国腌黄瓜 7、
腌好后便可取出盛入盘中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。
韩国腌黄瓜_腌黄瓜
韩国腌黄瓜――注意事项小菜特点；蒜香浓郁、食之爽脆、咸鲜酸甜、口味微辣，微带果香和海鲜味道。温馨提示；1、在腌黄瓜时，可适当多放一些盐，这样可把黄瓜的水分多刹出一些，腌好后一定要攥干水份才行，否则咸味过重，太咸就不好吃了。2、除了以上调料，还可以适当放一些熟的小鱼干，比如凤尾鱼或银鱼等都可以，味道会更好吃。凤尾鱼或银鱼要提前用烤箱烤熟，否则腥气太大。3、苹果选择脆的口味酸甜的比较好。大炒勺的这款韩式小菜“韩国腌黄瓜”就做好了。用它来配粥食用相当不错，还可作为下饭小菜，也很棒！供朋友们参考！
