如何用微波炉做月饼 如何自制月饼

如何自制月饼――简介

值此中秋佳节之际,何不自制月饼尝尽自制美味。月饼的制作过程相当复杂,但是对制作过程熟悉过后便可游刃有余。不同种类的月饼制作工艺也不同,本文制作的是五仁月饼,希望大家能够学会。

如何自制月饼――工具/原料

核桃仁400g

葡萄干200g

芝麻50g

杏仁200g

果丹皮200g

如何用微波炉做月饼 如何自制月饼

蜂蜜800g

小麦粉500g

香油50g

面粉500g

生粉100g

吉士粉40g

蜂蜜400g

花生油140g

如何自制月饼――方法/步骤

如何自制月饼 1、

准备好核桃仁400g,葡萄干200g,杏仁200g,芝麻50g,果丹皮200g,蜂蜜800g,炒好的小麦粉500g,香油50g。


如何自制月饼 2、

将以上准备好的全部材料搅拌均匀,搁置备用,如图所示。


如何自制月饼 3、

制作饼皮,面粉500g,生粉100g,吉士粉40g混合过筛;蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠,面碱3g溶解到7g水中,加入蜂蜜,另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀,最后把混合过筛好的粉一次投入拌匀,放置2个小时备用即可。

如何自制月饼_自制月饼


如何自制月饼 4、

取60g饼皮、140g五仁馅包成球形;表面粘些面粉压入月饼模内,以正好能添满月饼模盒为合适,如图所示。


如何自制月饼 5、

然后,从模里将月饼敲出来,这样一个月饼就做好了。按照同样的方法制作第二个月饼,制作自己满意的数量即可。


如何自制月饼 6、

预热烤箱200度,将月饼表面喷一层水,放中层先烤10分钟取出,表面刷全蛋液,再进烤箱,继续烤到表面棕黄就可以了,整个过程大概25分钟左右。

如何自制月饼_自制月饼


如何自制月饼 7、

25分钟后,完整的月饼制作过程便已告罄。看看这香喷喷的月饼,你是否已垂涎三尺,流连忘返呢?赶快尝一尝吧。

如何自制月饼_自制月饼

  

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