爱华网豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豇豆含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。
豇豆的做法种类很多，下面详解具体做法：
一：肉末炒豇豆：
原材料：豇豆300克 、 猪肉（三分肥七分瘦）200克、红柿子椒一块、 尖椒半个、生抽适量 、 葱姜蒜末适量 、 豆瓣酱适量、 盐少许 、 蚝油适量 、 嫩肉粉适量 、 香油适量、 花生油适量
做法：
1：豇豆切成颗粒
2：尖椒、红柿子椒切成颗粒，猪肉剁成肉末
3：肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌匀腌制10分钟
4：锅里加花生油八成热爆香葱姜蒜末
5：倒入肉末翻炒熟后出锅待用
6：锅内再加花生油爆香尖椒、红柿子椒，加入豆瓣酱翻炒
7：加入豇豆翻炒至熟，加少许盐、生抽入味
8：倒入炒好的肉末，加入蚝油，翻均匀出锅
二：豇豆棒棒糖：
原材料：
豇豆150克、豆瓣酱适量 、 黄豆酱适量、 葱姜蒜末适量、 生抽少许 、 蚝油少许、 白醋少许 、 香油少许 、凉白开适量
做法：
1：豇豆洗净，去两头，要选择嫩嫩的豇豆，老的口感不好，用盐水腌制半小时
2：入锅煮熟后晾凉
3：豇豆盘成圆形用牙签固定
4：豆瓣酱、黄豆酱、生抽、白醋、蚝油、葱姜蒜末、香油、凉白开一起调成汁，注意每一样不要放太多
5：装盘，蘸着吃，很开胃的菜
三：创意豇豆蝴蝶飞飞：
原材料：
豇豆100克、芝麻酱适量、凉白开适量、盐少许
做法：
1：嫩豇豆去两头清洗干净
2：放一勺盐腌制半小时
3：入锅煮十多分钟至熟
4：凉水过凉
5：放入凉白开里泡一下
6：用牙签穿成蝴蝶形状
7：芝麻酱加少许盐
8：一点一点加入凉白开，打好芝麻酱，摆盘蘸着吃
四：鱼香豇豆：
原材料：豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20mL、醋15mL、香油5mL、牛肉粉1g、食用油30mL、黄酒10mL。
做法：
1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
2、主料豇豆掐去两头，洗净。
3、豇豆切成寸段。
4、豇豆入锅焯水断生。
5、捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。
6、热锅凉油，待油热后放入花椒、干辣椒，煸香后捞出。
7、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
8、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。
五：干煸豇豆
原材料：嫩豇豆400g，绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量
做法：
1：将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。
2: 炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。
3：锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、绍酒、香油、味精炒匀即可。
4：起锅装盘。
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豇豆的家常做法大全――食材豇豆 150克豆瓣酱 适量黄豆酱 适量葱姜蒜末 适量生抽 适量蚝油 适量白醋 少许香油 少许凉白开 适量豇豆的家常做法大全――方法/步骤
豇豆的家常做法大全 1、
原材料
豇豆的家常做法大全 2、
豇豆洗净，去两头，要选择嫩嫩的豇豆，老的口感不好，用盐水腌制半小时
豇豆的家常做法大全 3、
入锅煮熟后晾凉
豇豆的家常做法大全_豆角的做法大全家常
豇豆的家常做法大全 4、
豇豆盘成圆形用牙签固定
豇豆的家常做法大全 5、
豆瓣酱、黄豆酱、生抽、白醋、蚝油、葱姜蒜末、香油、凉白开一起调成汁，注意每一样不要放太多
豇豆的家常做法大全 6、
装盘，蘸着吃，很开胃的菜
豇豆的家常做法大全_豆角的做法大全家常
豇豆的家常做法大全――注意事项生豇豆中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。当人们吃了生豇豆后，其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。因此，一定要充分加热煮熟或炒熟，或急火加热10分钟以上，以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
