食全食美菜谱 20150704食全食美菜谱 香烤白菇的做法

烤脑花是我们日常生活中经常吃的一种食物。在我们的日常生活中,如果你经常性的吃烤脑花,不仅可以补充身体所需要的蛋白质,而且可以帮助补充一些能量。那么,如何才能做出一道色香味俱全的烤脑花呢?接下来就让我们一起来学习吧!

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍:

烤脑花的做法

烤脑花是重庆地区的一道特色小吃,很美味哦。

采用猪脑子,拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料,火烤而成。气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。

材料

主料:猪脑200克,

辅料:天麻10克,

调料:料酒5克,盐3克,大葱5克,姜5克,花椒2克,味精1克,胡椒粉1克

做法

1.把猪脑轻轻地去掉筋膜,在锅中倒入清水加入料酒、少许盐,把猪脑放进去煮;

2.等到煮好之后,再把猪脑捞出来。

3.放入事先准备好的盛有清水的砂锅中,放入姜片、天麻片、花椒、大葱段,接着上火煮;

4.煮开之后把浮沫撇掉,换小火接着煮十分钟左右,再放一点盐、味精和胡椒粉,这样这道天麻脑花就做好了。

小诀窍健康提示

功效:补脑祛风,对中风的患者一定辅助治疗作用的药膳。

美味考脑花的做法

材料

主料:猪脑60克

辅料:鸡蛋清25克

调料:姜3克,盐6克,甜面酱3克,淀粉15克,八角1克,猪油30克,大葱6克,茴香粉1克

做法

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1.先把猪脑洗干净,然后加入各种调味料进行熬煮十分钟。

2.猪脑捞出晾凉,切成滚刀块,并将汤及调料去除;

3.将蛋清打好,放入淀粉,调成蛋糊;

4.把猪脑块放入蛋糊中,调拌均匀;

5.待油锅到半热时,将猪脑放进油锅中炸,成黄色时,捞出,沥去油;

6.再入热油锅,重新再炸,直至金黄色时,捞出,放在盘内即成;

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