每年的四月中下旬,东北大地冰雪消融、万物复苏,嫩江、乌苏里江、松花江等江河的冰层也逐渐融化解体,在江面上形成冰排浩浩荡荡顺流而下,这就是开江。这个时候从开江中出来的鱼就是开江鱼!
开江鱼最出名的就是“三花一岛”,当然还有五罗、十八子等。下面为大家一一介绍!
开江鱼种类大全――方法/步骤开江鱼种类大全 1、
”三花一岛“,鳌花、鳊花、鲫花、岛子。
鳌花,就是鳜鱼,写白了,也有写成桂鱼的。中国大部分地区都有生长。中国人,无论南北,都把它视为不可多得的美味。
开江鱼种类大全 2、
鳊花,学名长春鳊。长的有点象武昌鱼,又不是武昌鱼。这鱼不大,小者七、八两,大者一、二斤。莫看其小,鳊花最肥。吃起来,又肥而不腻。
开江鱼种类大全 3、
鲫花,也有叫季花的,其实就是鲫鱼,但不是一般的鲫鱼,是江鲫。一般鲫鱼是梭子形,最多比梭子稍宽点。
开江鱼种类大全 4、
岛子,又叫白鱼,学名翘嘴红