爱华网咸鸡蛋大家可能经常吃到，但是现在大家都普遍买东西的时候都担心食品添加剂，速成食品不健康，那么如果我们学会自己腌制咸鸡蛋岂不是既经济又健康。个人觉得鸡蛋不会太咸，又可以出油是比较美味的，究竟怎样才能自己做到这种程度呢呢？其实很简单，大家往下看吧。
怎样腌鸡蛋好吃――食材鸡蛋 5斤咸盐 1斤花椒粒 半两八角 1份桂皮 1份生姜 2片水 1份香叶 1份怎样腌鸡蛋好吃――方法/步骤
怎样腌鸡蛋好吃 1、
将鸡蛋放在清水中清洗。
怎样腌鸡蛋好吃 2、
清洗干净后晾干，一定要晾干表面的水分。
怎样腌鸡蛋好吃 3、
锅中加入足够的水，加入准备好的咸盐、花椒粒、八角、桂皮、生姜。大火煮直到盐完全融化。
怎样腌鸡蛋好吃_怎样腌鸡蛋
怎样腌鸡蛋好吃 4、
将煮好的水，放在一处晾凉。
怎样腌鸡蛋好吃 5、
将晾干的鸡蛋放在坛中
怎样腌鸡蛋好吃_怎样腌鸡蛋
怎样腌鸡蛋好吃 6、
将晾凉的盐水倒入坛中，水要末过鸡蛋。过30天就可以吃了。腌制好后一次全取出，凉水下锅，煮5分钟左右，晾凉后放在冰箱中1度左右冷藏，随时吃的时候随时取就可以了。一次全部取出是为了防止腌制的过咸。
怎样腌鸡蛋好吃――注意事项盐一定要完全融化在水中。
鸡蛋一定要晾干以后再放入容器中。
盐水一定要没过鸡蛋，如果有浮在表面的鸡蛋，一定要用东西压下去，防止腌臭。
