爱华网一碗热气疼疼的牛肉面，带走秋季的寒冷，送上春季的温暖~
热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面――食材牛腩 250g胡萝卜 1根西红柿 2个面条 250g料酒 适量盐 适量八角 若干冰糖 适量干辣椒 若干老抽 3g小茴香 适量生抽 2g番茄酱 5g豆瓣酱 10g桂皮 适量姜，蒜，葱， 适量热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面――方法/步骤
热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 1、
牛肉洗净切块，清水浸泡，我浸泡了4小时，每过一个小时换一次水；配料准备
热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 2、
锅中加冷水放入牛肉，倒入料酒和姜片，大火加热至沸腾出血沫；
热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 3、
牛肉清洗干净，沥干备用；番茄和胡萝卜切块备用；
热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 4、
热锅冷油，加入桂皮，八角，干辣椒，小茴香炒出香味；
热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 5、
倒入沥干的牛肉，翻炒均匀；
热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 6、
加入番茄酱和豆瓣酱，翻炒均匀；
热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 7、
转入砂锅中，倒入开水；加入生抽和老抽，用勺搅匀；
热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 8、
加入姜片、蒜片、葱，大火加热至沸腾，转小火，炖上1.5个小时；炖到30分钟时，舀出一碗牛肉汤做汤料备用，牛肉继续炖；炖好的牛肉加适量盐和冰糖调味；
热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 9、
另起锅，将刚舀出来的汤倒入，加入胡萝卜煮熟；加入番茄，加适量盐调味，汤料完成；
热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面 10、
将面条煮熟，加入煮好的胡萝卜汤料，再配上适量的牛肉，红烧牛肉面完成。
热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面_牛肉面的热量
热气腾腾能量满满的一碗面――红烧牛肉面――注意事项牛肉至少要浸泡4个小时，而且中间要不断换水，这样才能把血水浸泡出来。肉焯水一定要用冷水，这样可使肉的纤维慢慢收紧，排出血污去异味，一般绿叶菜用沸焯水，可以减少蔬菜的营养成分流失，使蔬菜保持青绿鲜艳的色泽。在最后调味时，咸淡根据自己的口味调节。牛肉汤里的蔬菜料同样也可以根据自己的喜好调整。
