豆腐小作坊布局流程图 兰州加大整治豆腐小作坊

“豆腐坊开在马路边,尘土飞扬不说,房内脏乱不堪,这样的豆腐能放心吃吗?”3月25日,市民张女士称,彭家坪路有一家豆腐作坊,卫生状况堪忧。接报后,记者立即前往调查,发现豆腐坊墙体上霉迹斑斑,黑黑的锅盖下面压着雪白的豆腐,令人作呕。随后,记者联系了七里河食药监局,该豆腐坊被查处。

暗访:豆腐坊内脏乱差

26日上午,记者声称要进货,来到了彭家坪路的这家豆腐坊。听到记者每天需要五百斤豆腐,老板急忙说可以办到,并说他的豆腐坊每天可产出一千三百斤。当记者提出到加工豆腐的最里面一间房屋看看时,老板显得有些不愿意。在记者的一再要求下,老板才允许记者进入。

豆腐坊最里面这间小房子离酿造豆腐的锅台一步之遥,里面堆放了很多煤炭,旁边堆积着不少杂物,杂物旁则是一口用来沉淀卤水的大缸。老板指着这口大缸说,这是最主要的一个环节,酿造豆腐必须要这口缸来沉淀,这是已经沉淀了几天的卤水。记者注意到大缸的边缘非常脏,卤水上面漂浮着很多白色的杂物。记者问,这么多的漂浮物,做出来的豆腐能过关吗?老板急忙说:“看着不好看,但吃起来很香。”

在采访过程中,一股股酸臭味不时扑鼻而来,满地的污水覆盖了整个地面,墙壁上霉迹斑斑,用来加工豆腐的器具布满了污垢,一台洗衣机里面放满了要洗的纱布,用于加工豆腐的豆子随意摆放着。一位大爷身穿军便服,穿着雨鞋,用黑乎乎的双手制作着豆腐。

豆腐坊两边则是两个卧室,里面同样脏乱不堪。更令人不能接受的是,在豆腐坊门口,穿过的鞋袜等浸泡在水里。看到有人进来,一位老者急忙用笤帚进行清扫,清扫完后竟然把扫把放在了酿造豆腐的锅台上。

食药监部门:责令停业整顿

随后,记者联系了七里河区食药监局。食药监局工作人员很快赶到现场,并进入豆腐坊进行检查。食药监局工作人员检查后称,该豆腐坊是去年11月份营业的,当时顶棚做了特殊处理,酿造豆

腐的器具都是崭新的。几个月过去后,该豆腐坊的卫生每况愈下,墙壁上霉迹斑斑,现场脏乱不堪,并且生产区和生活区混淆不清。针对这种情况,他们决定责令该豆腐坊停业整顿,若整顿后各项指标达标,老板就可以继续在这里开豆腐坊,若不达标,将注销其生产资格。

豆腐小作坊布局流程图 兰州加大整治豆腐小作坊
  

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