干巴菌多少钱一斤 干巴菌

干巴菌是一种比较稀有的食用菌,并不常在饭桌上见到,但是干巴菌的药用价值很高,而且还有很大的食用价值,干巴菌对人体有提高免疫力等功效,下面小编就带大家来了解一下干巴菌的食疗作用以及它的吃法。

干巴菌的简单介绍

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。

干巴菌一般产于七八月间,生长在山林松树之间,在滇西,但是干巴菌到现在还没有办法人工养殖。

其貌不扬,黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的上品。

用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋,其味妙不可言。

干巴菌的食疗作用

干巴菌有一种抗氧化的物质可以清除人体的有害物质,能帮助人体延缓衰老,而且对一些病人有修复的疗效,健康人吃了能强健身体。

核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。

干巴菌的有益成份多多,药用价值自然相当高,其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。

虽然干巴菌对癌细胞没有直接的杀伤力,但能刺激抗体形成,调节机体内部的防御力量。

干巴菌还能抑制癌细胞,因为干巴菌可以帮助加快淋巴组织的转换,所以对癌细胞的扩散有一定的作用。

干巴菌类与其他菜烹炒,能提高鲜度和改善风味,特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时,能有效防止胆固醇升高。

干巴菌的功效有延缓衰老、降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等。

干巴菌的保存方法

新鲜干巴菌买回来后,只要是比较干燥的都可以长时间保存。

把泥土和杂草去除干净,保持干燥分量放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻层保存。

食用前取出自然解冻,用清水淘洗干净即可。

将鲜干巴菌削去根部带土外皮,整理成大小基本一致的条状。

用清水洗涤后再用盐水浸泡5―9天,捞出用清水冲洗干净后放入不渗水的容器中,加入保鲜液浸泡。

保鲜液按干巴菌加水总重量的10-25%称取食盐,1-4‰称取苯甲酸钠和1-4‰称取焦亚硫酸钠,溶解于水中配成。

液面要稍高于干巴菌堆面,然后将容器口封闭以隔绝空气和保持卫生,经一个月浸泡后即可取出包装作为产品。保鲜期在10个月以上。

干巴菌_干巴菌

干巴菌怎么吃

青椒干巴菌

主要材料

鲜干巴菌200克。

调味料

青椒80克,小米辣10克,鸡油、猪油各15克、盐15克,味精、鸡精各1克。

①先把干巴菌撕小,调入面粉清洗干净,然后上锅把水分煸干,青椒切粒,小米辣切碎。

干巴菌多少钱一斤 干巴菌

②炒锅上火,下猪油、鸡油,下干巴茵炒香后加入青椒炒几下,调味即可上桌。

注:清洗干巴菌时一定要用面粉来洗,才能洗干净。

鸡丝炒干巴菌

主料

鲜干巴菌350克。(或干品水浸泡后)。

配料

嫩鸡脯100克。

调料

精盐6克,味精4克,胡椒粉2克,鸡蛋清半个,淀粉10克,麻油5克。

制作

1、干巴菌去根、去杂草,撕成条放入盆内,注入少许清水捏透,反复淘洗多次,漂去泥沙洗净,挤干水分盛入盆内。

2、嫩鸡脯洗净,切成细丝,漂入清水内,待漂透后挤干水分盛入碗内,加进适量精盐、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌匀捏透。

3、炒锅置于中火上,热锅注入适量色拉油,待油烧至三成热时,将鸡丝倒入滑散滑熟倒入漏勺中。

接着把干巴菌下入慢慢煸炒,待炒香后淋入少许油,加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀,再将鸡丝倒入,淋上麻油,将锅颠翻几下,即可装盘食用。

干巴菌比萨制法

1、面粉、鸡蛋、伊仕粉加水调和为面团,搓揉成圆型面饼,进烤箱烤制成熟。

2、锅置火上,放油,下蒜粒、干巴菌,放青红辣椒粒,调精盐炒出香味。腰果、花生炸熟。

3、把干巴菌放在面饼上,铺盖上奶酪,撒上腰果、花生,进烤箱烤1分钟即可,辣椒酱装入小碟随上。

结语:现在很多菌类都越来越受欢迎,而且营养丰富,吃起来味道鲜美,干巴菌就是其中的一种,经常食用干巴菌对人体的免疫力有帮助,而且还能延缓衰老,降低胆固醇,尤其对老人很好,所以可以多给家里的老人做些干巴菌吃。

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