爱华网南瓜子是很好的滋补食品，它是坚果的一种。它有很神奇的养生功效，长期食用对人体很有好处，那么南瓜子有什么样的营养价值呢?我们在吃南瓜子的时候有哪些需要注意的呢?下面小编来给大家一一解答。
目录
1、南瓜子是什么2、南瓜子的营养价值
3、南瓜子的副作用4、南瓜子食谱
5、哪些人群不能吃南瓜子6、孕妇吃南瓜子的好处
7、吃南瓜子对男性的好处8、宝宝吃南瓜子的好处
南瓜子是什么
南瓜子顾名思义就是南瓜的种子，很多人在食用南瓜的时候都会把里面的种子扔掉，那样很可惜。因为南瓜子里浓缩着大量对身体有益的矿物质、维生素和抗氧化物剂。
葫芦科藤本植物南瓜的种子。南瓜又名番瓜、饭瓜。我国各地均有栽培。夏、秋季采成熟果实，剖瓜、收集种子，除去瓤膜，晒干或焙干。食用时多除去种壳，称南瓜子仁。 [性能]味甘，性平。能补脾益气，下乳汁，润肺燥，驱虫。
南瓜子通常被作为蔬菜作物种植，然而，它的种子也是食物，还可以用来榨油。在欧洲一些主要地区(奥地利的施蒂里亚省，斯洛文尼亚和匈牙利)，南瓜籽作为主要油料作物来种植。
南瓜在完全成熟的时候，它的南瓜子是最优质的。营养价值最高的。每一个南瓜大约就有500粒南瓜子。南瓜子是扁平的，在中美洲，带壳的烤南瓜子很受青睐。
松脆的南瓜籽有很高的能量，每100克南瓜籽约含559卡路里。此外，它们富含纤维素，维他命，矿物质和大量对健康有益的抗氧化物质。
南瓜子主产于浙江、江苏、河北、山东、山西、四川等地。
高热量主要来自蛋白质和脂肪。从积极的方面来说，特别是这种坚果含有单不饱和脂肪酸(MUFA)，如血液里的十八烯酸(18:1)有利于降低劣质LDL(低密度脂蛋白胆固醇)并增加优质HDL(高密度脂蛋白胆固醇)。
调查研究显示，富含单不饱和脂肪酸的地中海饮食能预防冠状动脉疾病和由血脂升高引起的中风。
南瓜子_南瓜子的副作用
南瓜子是属于干燥成熟的种子，形状为扁椭圆形的。另外一端稍微的尖一点。外表是黄白色。带有淡淡的清香味。
南瓜籽含优质蛋白，100g种子能供应30g蛋白质，是每日营养推荐量的54%。另外，南瓜籽是氨基酸色氨酸和谷氨酸的极佳来源。
色氨酸转变为血清素和烟酸(又叫维生素B3)。血清素是一种有利的神经化合物，通常被称为天然安眠药。进一步说，色氨酸是复合维生素B，烟酸的先驱(60毫克色氨酸=1毫克烟酸)。
谷氨酸是合成伽马氨基丁酸(GABA)的必需氨基酸。GABA是一种抑制性神经传达物质，有助于缓解焦虑，紧张易怒和其它神经衰弱症状。
南瓜籽是抗氧化剂维生素E很好的来源，每100克约含35.10毫克的维生素E(约是日推荐摄入量的237%)。维生素E是一种脂溶性很强的抗氧化剂。
它能防止组织细胞的自由基因调解而被氧化损伤。因此，它能通过保护自由基免受有害氧化来维持粘膜和外层的完整性。
南瓜内核部位也是复合维生素B群的极佳来源，例如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B3、维生素B6和叶酸。
这些维生素的功能是在体内细胞基质代谢过程中作为辅酶。此外，烟酸能降低低密度脂蛋白胆固醇在血液中的含量。
伴随谷氨酸，它能加强伽马氨基丁酸(GABA)在中枢神经系统中的活动，进而缓解焦虑和神经衰弱。
此外，南瓜籽含有高质量的主要矿物质，如铜、锰、钾、钙、铁、镁、锌和 硒。像松仁一样，南瓜籽富含锰元素(每100克含4543毫克，约是日推荐摄入量的98%)。
松树是锰元素来源最富有的一种。锰元素是一种非常重要的抗氧化酶辅助因子，如过氧化物歧化酶。因此，对南瓜内核的食用有助于增强身体抵抗力来预防传染性病原体侵入并清除有害的氧自由基。
含南瓜子氨酸(Cucurbitine)、脂肪油、蛋白质、及维生素A、B1、B2、C, 亦含胡萝卜素(Carotene).脂肪油中的主要成分是亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯.
南瓜籽所含的高含量亚油酸，能够有效地降低血糖，是糖尿病患者的良药。专家研究表明：南瓜多糖和南瓜蛋白可显著提高糖尿病大鼠胰岛素水平，南瓜籽油中的蛋白质和精氨酸可改善糖尿病大鼠的糖耐量。
南瓜子_南瓜子的副作用
南瓜子的营养价值
容光焕发
南瓜籽更含丰富锌质，是非常重要的矿物质，有增强免疫力、维持体内机能正常运作的作用，更具抗氧化功能，加强抗衰老效果。其所含的植物性铁质，有助制造红血球，血气运行佳，自然养成红润好面色。适量食用南瓜籽，能保持内在健康、外在容光焕发，Party Queen非你莫属!
增进食欲
大大个南瓜从内到外都是宝，最为人熟悉的当然是柔和橙黄的南瓜肉，颜色令人精神为之一振，现在更是当造时节，香甜软
