爱华网人生在世最快乐的事儿无非就是吃喝玩乐,这个"吃"位列其首,可见中国人对其感情是有多深!现代人生活越来越好,吃到啥山珍海味的咱就不提了,若是有一天,连老鼠肉都能吃到……越想越恶心,下面我们就来"见识"下2013年人类最伟大的10大造假"发明"吧,保证你看完之后,再不想去外面吃啥小吃了!而居家做饭,又该如何挑选放心肉呢?
老鼠肉假冒羊肉
夏天快到了，大家都喜欢在街边吃吃烤肉喝喝啤酒，但是今天要说的这件事可能让喜欢吃烤肉的人会不那么淡定了。近日，江苏警方打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙，发现他们自2009年以来，把狐狸、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至江苏上海等地农贸市场，案值千余万元。
部分商贩用猪肉等便宜的肉类冒充羊肉，早已不是新闻，但是用老鼠肉冒充羊肉，实在挑战公众的心理底线。目前中国接二连三的出现食品安全问题但始终未能解决，如果只寄希望于商人身体里能流淌更多的道德血液，恐怕难以奏效，因此越来越多的人呼吁国家必须要有明确的法律严惩，如果破坏规则的人获得巨大利益却并未受到惩罚时，更加恶劣、更加大范围的恶性犯罪必将出现，因此希望法律条文不要每次都只闻楼梯响不见人下来。
昨天，记者从公安部获悉，从今年1月25日起，全国公安机关展开了打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动，集中侦破各类注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪大要案件382起，抓获犯罪嫌疑人904名，现场查扣各类假劣肉制品2万余吨。
PS:文章插图因顾及到相关图片的恶心程度,故小编用其它图片代替
公安部相关负责人表示，当前肉制品领域违法犯罪出现了新情况，从事此类犯罪活动的，既有规模小、加工卫生条件恶劣、严重不符合食品安全标准的“黑作坊”，也有规模大、产供销链条完整、有正规生产资质的“黑工厂”。既有违法添加国家明令禁止有毒有害物质的，也有销售注水肉、病死肉，甚至还有用低价鸡鸭肉甚至老鼠肉，冒充高价牛羊肉的。
2013年10大肉制品造假案
辽宁本溪时某等销售未经检验检疫走私冻牛肉案
2013年2月，本溪公安机关成功侦破一起特大销售未经检验检疫走私冻牛肉案，捣毁销售、储存伪劣冻肉黑窝点4个，抓获犯罪嫌疑人2名，现场查扣伪劣冻肉产品40余吨。经查，2008年以来，犯罪嫌疑人时某等人先后多次从广东购进未经检验检疫走私冻牛肉，销往辽宁、吉林、内蒙古、河北等7个省份，案值6000余万元。
内蒙古包头腾达食品有限公司制售假劣牛肉案
2013年3月，内蒙古包头公安机关成功破获腾达食品有限公司制售假劣食品案，现场查获冷冻肉6.4吨、成品假牛肉干14.6吨，以及“一滴香”、“牛膏1号”等调味料，经鉴定，假牛肉干中大肠杆菌等严重超标。经查，2010年以来，该公司使用鸭肉等为原材料，生产假劣牛肉干、羊肉干，通过18家物流公司销往全国15个省区市，案值600余万元。
江苏无锡卫某等制售假羊肉案
2013年2月，在公安部统一协调下，江苏无锡公安机关出动200余名警力，在无锡、上海两地统一行动，打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人63名，捣毁黑窝点50余处，现场查扣制假原料、成品半成品10余吨。经查，2009年以来，犯罪嫌疑人卫某从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场，案值1000余万元。
老鼠肉假冒羊肉 10大丧心病狂肉制品造假案_老鼠肉冒充羊肉
贵州贵阳袁某制售“毒鸡爪”案
2013年3月，贵州贵阳公安机关成功捣毁2个制售“毒鸡爪”黑窝点，当场抓获犯罪嫌疑人6名，查扣成品、半成品“毒鸡爪”1.6万余斤及非法添加物质一批。经查，2011年7月以来，袁某等将采购的鸡爪浸泡在按比例勾兑的过氧化氢水中，掺入香料、醋酸、辣椒红等加工后，运到农贸市场销售或向各地批发，每天制售约600斤，案值400余万元。
江苏镇江卢某等制售劣质猪头肉制品案
2013年3月，根据群众举报线索，江苏镇江公安机关会同质监、工商等部门开展联合查处行动，一举捣毁一制售劣质猪头肉制品“黑窝点”，当场抓获犯罪嫌疑人2名，查扣劣质猪头肉制品2.5万公斤、工业松香40余公斤。经查，2009年以来，犯罪嫌疑人卢某等使用国家明令禁止的工业松香对猪头肉进行脱毛处理后对外销售，非法获取暴利，案值300余万元。
陕西凤翔郝某等制售有毒有害食品致人死亡案
2013年2月，陕西凤翔公安机关成功侦破一起制售有毒有害食品致人死亡案，抓获潜逃半年多的犯罪嫌疑人郝某。经查，犯罪嫌疑人郝某常年非法宰杀猪、羊。2012年7月，郝某将非法收购的一只死羔羊宰杀后，发现羊肉颜色发黑，农药气味很大，放置冰箱冷冻后卖给烤羊肉的韩某，韩某在给卢某烧烤其自带羊肉时故意调包，致使多人中毒并一人死亡。经查，中毒及死亡原因系食用含有甲拌磷农药的病死羊导致。
安徽宿州管某等制售病死猪案
近日，在公安部统一协调下，安徽宿州、萧县两级公安机关会同河南、江苏两地实施统一收网行动，一举破获一跨省制售病死猪案，抓获犯罪嫌疑人6名，捣毁“黑窝点”4处，现场查扣病死猪及制品达15.3吨。经查，2012年6月以来，犯罪嫌疑人管某等加工、销售病死猪20余吨，案值150余万元。
福建漳州林某等制售病死猪肉案
2013年3月，福建漳州公安机关主动摸排线索，迅速行动，成功捣毁2处制售病死猪“黑作坊”、“黑窝点”，抓获犯罪嫌疑人5名。经查，2012年8月以来，犯罪嫌疑人林某先后分别伙同陈某、吴某等利用受雇农业部门专门负责捡病死猪和到养猪户收病死猪进行无公害处理的工作人员身份，将买来或捡来的病死猪，进行非法屠宰，并将屠宰好的猪肉和排骨转运至福建协鑫冷冻食品有限公司冻库寄存，再作为食品或食品原材料销往周边省份，累计销售近40吨，案值达300多万元。
四川自贡陈某等制售注水猪肉案
2013年2月7日，四川自贡公安机关会同商务局开展联合行动，分别在荣县鼎新镇街道和花生市场内捣毁两处生猪注水黑窝点，当场查获涉案人员11人，扣押注水生猪284头，水泵、水管、铁钩等注水工具28台(套)。经查，2012年5月以来，犯罪嫌疑人陈某等在荣县鼎新镇街道临街店面内非法开设生猪注水窝点，雇人专门为胡某等人收购的生猪灌水后，运往自贡、重庆等地的屠宰场宰杀后流向市场。犯罪嫌疑人徐某等自2012年下半年开始，受他人雇佣，在位于荣县鼎新镇花生市场内的生猪注水黑窝点中为生猪注水，再运往自贡、荣县等地的屠宰场宰杀后流向市场。
辽宁沈阳张某等制售病死鸡案
2013年4月3日，辽宁沈阳公安机关成功破获了一起加工销售病死鸡案件，当场缴获原料鸡1000余只(经检验均为病死鸡)，扣押脱毛机、冰柜等加工工具和存储设备8套。截至案发时，该犯罪团伙累计制售病死鸡2万余只。经查，自2007年以来，犯罪嫌疑人张某夫妇先后从多家养鸡场大量收购病死鸡，加工成熏鸡后销往沈阳一些市场和饭店。
老鼠肉假冒羊肉 10大丧心病狂肉制品造假案_老鼠肉冒充羊肉
如何选购放心肉
放心肉及其识别方法
据武汉市动物防疫检疫站戴红安站长介绍，放心肉是由定点屠宰场加工，经动物部门实施同步检疫合格后出场的肉品。放心肉一般都标有“一证二章”。
“一证二章”是多年来常用的“放心肉”识别方法。“一证”是指畜禽产品通过检疫检验合格后，由武汉市动物防疫部门颁发的《动物产品检疫合格证明》;“二章”之一是动物检疫检验合格后，在猪身上盖上兽医检疫合格印章，该印章为滚筒长方形，可从头一直拖到尾。另一章是肉品品质检验合格印章，圆形，直径约5.5厘米，由定点屠宰场质检部门加盖。有了“一证二章”，说明该猪肉产品是通过检疫的“放心肉”。
此外，在购买猪肉的时候，可用手触摸骨边缘部位，看其是否光滑整齐。光滑整齐的是用机械电锯剖边，是定点屠宰场宰杀的”放心肉“;而毛糙、扎手、凹凸不平的为刀砍斧劈，属私宰点宰杀的猪肉。
一般放心肉表皮呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不沾手，弹性好，指压凹陷立即复原，有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈现坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
几种常见的劣质肉品识别
1.注水肉
市场上的注水肉中，以注水牛羊肉较多。它们看上去“很新鲜”，色泽鲜红，较湿润。很多人单凭感观好看，青睐注水牛羊肉。其实，这种肉肌肉组织松软，血管周围出现半透明状红色胶，弹性差、切面闭合慢，且有明显切割痕迹，注意观察凭经验可以识别。
注水猪肉的表面呈水淋样，肌肉颜色发淡、滑手、弹性差、按压有水渗出;有的瘦肉呈虎斑样。
鉴别方法：肉经注水后，水会从瘦肉中渗出。割下一块瘦肉放在盘中，稍待片刻就会有水渗出;另外，用卫生纸或吸水纸贴在瘦肉上，用手紧压，待纸湿后揭下，用火柴点燃，若不能燃烧说明肉中注了水。
2.米猪肉
米猪肉即患有囊虫病的死猪肉，这种肉对人体健康有极大的危害性。
鉴别方法：可注意观察其瘦肉切开后的横断面，看是否有囊虫包的存在，在切面上如发现有石榴粒(或米粒)一般大小的水泡状物，即为囊虫包，可断定这类肉为米猪肉。
3.母猪肉
母猪肉的体积较大，因皮糙皮厚、毛孔粗，而常被剥皮后出售。
鉴别方法：老母猪肉的脂肪呈微黄色，皮下脂肪少;瘦肉颜色较深，肌纤维较粗;排骨粗且突出;大排肉横断面呈蜂窝状;骨盆腔较大且光滑;乳头较大而且有乳腺。
结语:人们常说,人类的智慧是无穷的,但若是以此现状发展下去,真真的要替这个社会感到悲哀!人之所以比动物更高一等,无非就是拥有动物所没有的道德观,而越来越多令人发指、丧心病狂的食品造假案挑战的不仅仅是人类的胃口,更是道德的底线与人类的良知!真心的希望有关部门可以继续雷厉风行,严打此类案件,让老百姓们真正吃的起放心肉!
