巨型石斑鱼 巨型石斑鱼震惊网友 石斑鱼的营养价值有哪些

长久以来鱼类一直是人们非常喜爱的食物,近日东莞巨型石斑鱼683斤的消息让人感到震惊,巨大无比创造新纪录。那么石斑鱼的营养价值有哪些呢?接下来小编就为大家详细介绍相关信息。

巨型石斑鱼让人震惊

巨型石斑鱼被运到东莞大朗镇。据介绍,上海吉尼斯纪录是563斤,这条大石斑鱼有683斤,堪称鱼王之王。>>>石斑鱼

2013年11月9日下午,一条长2.65米、重683斤的巨型石斑鱼现身东莞大朗镇。这条石斑鱼嘴巴张开可以容下数条普通的石斑鱼,据巨鱼的主人林小姐介绍,这条巨鱼是本月7日渔民在南沙群岛附近海域捕捉到的。

林小姐购买后通过空运马不停蹄地将鱼送到大朗。他们当时在对这条石斑鱼拆解时,它的舌头长达30公分,鱼肚也有15斤,堪称鱼中之王。

林小姐:“上海第一次吉尼斯纪录呢,是563斤的,然后虎门那次,我们虎门店有一条583斤,参加上海吉尼斯记录没参加成,而我们这一次大石斑鱼有683斤,堪称为鱼王之王。”>>>水鱼的功效 4款食谱开胃又养生

林小姐说,作为深海鱼,这么大的石斑鱼实属罕见。石斑鱼的寿命最长约为20多年,普通石斑鱼一般重1.5斤左右,而这只近700斤重的石斑鱼估计已经存活了近30年,堪称石斑鱼中的鱼爷爷,众多市民看后啧啧称奇。

巨型石斑鱼震惊网友 石斑鱼的营养价值有哪些_巨型石斑鱼

石斑鱼的营养价值

石斑鱼属鳍科、石斑鱼属,是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩,营养丰富,深受人们的赞誉,活鱼运销港澳市场,被奉为上等佳肴,供不应求。其价格昂贵,经济价值高。分布于福建沿海的石斑鱼有12种,其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。赤点石斑鱼和云纹石斑鱼。青石斑鱼因体色为青褐色,故又称青斑,是福建产量较多的,一种是石斑鱼中的上品。石斑鱼体椭圆形,侧扁,头大,吻短而钝圆,口大,有发达的铺上骨,体披细小栉鳞,背鳍强大,体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20-30厘米。

营养价值

1、石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;

2、鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

适用人群

一般人均可食用,而老年人在食用石斑鱼后,可以打一套42式太极拳帮助消化哦。

用法用量

石斑鱼主要以天然野生为主,越大肉越嫩,肉细嫩厚实、无肌间刺,味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜,也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼。

食用功效石斑鱼具有健脾益气的药用价值

石斑鱼为暖水性中下层鱼类,又为触礁性鱼类,喜栖息于沿海岸岩礁、起伏而又多石砾的海区、珊瑚礁、沉船或人工礁等水域,一般体长150―300毫米。石斑鱼周身布满红、黄、紫、褐、白等色的斑点和不同走向的条纹,可谓色彩斑斓、绚丽多姿,与斑驳陆离的栖息环境十分相近。石斑鱼是掠食型肉食性鱼类,以喜食鲜活动物著称,凭着灵敏的视觉和感光、感色的分辨力,会凶猛迅速地向鱼、虾、蟹和章鱼等发起攻击,甚至能偷猎藤壶等海洋生物。

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石斑鱼的做法石斑鱼如何吃最健康

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麒麟石斑鱼

材料

主料石斑鱼配料香菇、火腿、竹笋、油菜心调料盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、湿淀粉、上汤

做法

1.鱼洗净取肉,片成大片,头、尾保持完整。

2.鱼肉入味上浆,香菇、竹笋焯水入味。

3.将鱼头、尾入味、摆好,鱼片及配料分别拼摆好。

4.将摆好的麒麟鱼上笼蒸熟,点缀熟油菜心,将上汤调味、勾芡,浇上即可。特点形态美观,口味咸香。

泡菜煨石斑鱼

材料

珍珠石斑鱼1尾,韩式泡菜200公克,葱2根,辣椒1根,姜20公克,米酒2大匙,蚝油2大匙,冰糖2大匙,水1杯,香油1/2大匙,香菜适量

做法

1.葱洗净切段;辣椒洗净切段;姜洗净切片;珍珠石斑鱼洗净,在鱼身上划2斜刀,力道需至鱼骨处,但不能切断备用。

2.在中华锅中倒入约1/2锅的油量,烧热,放入作法1的石斑鱼以大火炸约8分钟,捞起并将油沥干备用。

3.热油锅,先放入葱段、辣椒段及姜片爆香,再放入作法2的石斑鱼、韩式泡菜及调味料A大火烧干后即可起锅,滴上香油,洒上香菜即可。

泡菜营养分析

1. 泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、抗衰老、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;

2. 泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用;

3. 泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。

结语:在如今的生活中,各种稀奇的鱼类我们都可以吃得到,而石斑鱼的营养极其丰富,对人们的益处十分明显。小编今天给大家带来的信息,就是让大家更加了解石斑鱼,大家今后可以试试这些美味哦。

  

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