爱华网越橘提取物是从越橘中提取出来的营养元素，越橘中含有非常丰富的营养物质，尤其是花青素的含量非常高，对人体有很好的食用价值。那么你知道越橘提取物有什么功效和作用吗?今天小编就向大家介绍越橘提取物的功效。
目录
1、越橘提取物的介绍2、越橘提取物的营养价值
3、越橘提取物的功效4、越橘提取物花青素的营养价值
5、越橘提取物花青素的功效6、越橘提取物维生素A的功效
7、越橘提取物黄酮的作用8、越橘提取物维生素D的作用
9、越橘提取物SOD的功效
越橘提取物的介绍
越橘富含花青素，在越橘中发现超过15种不同的花青素。花青素可有助于维持毛细血管完整性和稳定胶原质。
花青素也是有力的抗氧化剂。众多的临床研究显示越橘在治疗循环系统不适、静脉曲张和其它静脉和动脉不适方面十分有效。
花青素可稳定内皮细胞中磷脂，通过增加胶原质及黏多糖维持动脉壁结构的完整性，以此通过合成物来保护静脉和动脉。
花青素同样防止血小板在内皮细胞表面的聚集和粘着。研究还显示越橘可通过刺激视紫质产生来起到在亚铁血红素所致和糖尿病导致视网膜病变中协作治疗的作用。
临床应用
1、可用于保护视力，防止失明、青光明、白内障、视网膜出血、改善近视、黄斑退化、 糖尿病性网膜症、色素性视网膜炎及夜盲症等。
2、强化脑血管、预防脑血管的病变、强化心肌血管、强壮冠状动脉、强化肾脏血管、预防肾小球毛细血管破裂而出现血尿、尿道炎及膀胱炎。强化静脉血管、预防静脉曲张、防治溃疡。防止动脉硬化;预防血栓的形成。
用法疗效
越橘的标准剂量应以其花青素含量为基础。在欧洲广泛运用的医药制品标准以25%花青素含量为标准。每天80-160mg提取物被推荐用于改善眼部健康，而160-240mg则可治疗眼部疾病。
安全性
在推荐摄入剂量下，越橘提取物是安全的。广泛的毒理研究证实越橘原花青素完全没有毒副作用。在推荐剂量下，越橘提取物没有任何已知副作用，而且过多的摄入会迅速随尿液和胆汁排出。
越橘花青素不会和一般处方药相互影响，而且在怀孕和哺乳期间使用也没有已知的禁忌征候。在部分病例中，其甚至可能被推荐在怀孕期间使用，以预防和治疗静脉曲张和痔疮。
不论如何，所有怀孕和哺乳妇女在服用该膳食补充剂之前都应向自己的个人医师咨询。
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越橘提取物的营养价值
膳食价值
越橘是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中越橘中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有越橘中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，越橘中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。越橘中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以越橘是一种高营养的水果。
花青素可以保护眼睛越橘中含量非常高的花青苷色素对人体的眼睛具有很好地保养的作用，它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力，越橘不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩!日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，越橘中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。越橘中富含丰富维生素、矿物质和纤维元素等营养成分，多多食用越橘可以提高人体免疫力，提高人体素质。
另外越橘中丰富的维生素C具有预防癌症，抵抗心脏病的功效。越橘果胶丰富，可以稀释人体脂肪，保护人体心脑血管的健康。另外，越橘中还有丰富的抗氧化剂，可以延缓人体的衰老。
越橘中的花色苷有很强的抗氧化性，可抗自由基、延缓衰老、防止细胞的退行性改变，对于抑制血小板聚集，预防大脑病变、动脉硬化等病症具有一定的效果，同时还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生、增强心脑功能、增强儿童骨质密度、防止便秘。
老少皆宜，尤其适宜心脏病患者，每次10～20个。
腹泻时勿食;由于越橘汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固，所以不可与牛奶等乳制品同食。
保健价值
笃斯越橘含有多种丰富的氨基酸、微量元素、花青素(主要成分为矢车菊色素-3-半乳糖苷、芍药色素-3-半乳糖苷、矢车菊色素-3-葡萄糖苷)和花色苷以及儿茶酸等多酚类物质，其中笃斯越橘花青素抗氧化性很强，对眼科和心脑血管疾病有较好的疗效，能起到美容保健等多种功效;维生素含量一般，但维生素E和吡哆醇(维生素B6)含量相对高;黄酮类物质占干重的0.5%，这类物质有降血压、软化血管、防止动脉硬化、降血糖、减少胆固醇积累等功效，而且果汁对于致癌物质亚硝胺具有分解能力;叶及果实有收敛、清热等功效，入药可健胃消食、止腹泻。
笃斯越橘还可用于治疗淋毒性尿道炎、膀胱炎等病症，其含有丰富的铜、铁、锌、锰、钙、镁元素;锰元素有助于治疗肾病，而且锰元素的含量高于铜元素，这有助于抗衰老;锌有助于治疗慢性肾病，如尿毒症病人补锌后可缓解病情，而笃斯越橘的锌含量达到81.7微克/克，因此有助于肾病治疗。笃斯越橘和欧洲越橘可用于治疗可抑制氧化应激诱导的神经细胞凋亡，可很好的保护神经细胞，而且笃斯越橘的保护效果优于欧洲越橘。
笃斯越橘叶的营养成分与果实类似，可作为保健茶叶开发利用。民间常用笃斯越橘的根茎叶煎汁作轻度泻剂，或干制磨粉外敷伤口。
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越橘提取物的功效
1、毛细血管渗透性正常化
花青素拥有极强的“维他命P”活性，其能提高细胞内的维他命C水平和降低毛细管渗透性和脆性。该功能可对血脑屏障的渗透性降低贡献(血脑渗透性增加被认为和中枢神经系统的自体免疫疾病、精神分裂症、“脑过敏反应”和多种其它精神方面疾病有关)。
通过抑脑毛细血管基膜胶原质的酶的和非酶的退化而帮助维持大脑对药物和天然产生退化产物的抵御作用。
2、治疗血管疾病
鉴于其对毛细血管渗透性的正常化作用效果，越橘花青素被用于对毛细血管脆弱，血紫斑。多种大脑循环紊乱(类似银杏的相应作用)，静脉功能不足，静脉曲张和因肾毛细血管脆弱所致尿中微量血液流失(毛细管渗漏)。
3、治疗眼部疾病
越橘提取物显示出对眼部明显的帮助作用，据推测是通过改善氧气和血液传输至眼的能力。许多眼部疾病包括白内障形成和黄斑退化的来源最终归结于自由基对眼部的伤害。越橘提取物作为有力的抗氧化剂，可保护眼睛免受自由基伤害。
1)白内障：在一项人体实验中，越橘提取物停止了50位患老年皮质性白内障的患者中97%的白内障形成的进行。
2)黄斑退化：越橘花青素可能对抵抗黄斑退化的发展具有重要的保护作用。在一项研究中，31位患有不同视网膜病变的患者(20位患糖尿病视网膜病变，5位患视网膜色素变性，4位患黄斑退化，2位患抗凝血剂治疗法所致出血型视网膜病变)接受越橘提取物治疗。所有患者都观察到渗透性减少的降低出血的趋势，特别是在患糖尿病视网膜病变的患者身上。
3)青光眼：越橘提取物因其对眼部胶原质结构的作用可能同样在青光眼的预防和治疗中起着重要作用。在眼中，胶原质决定组织的张力强度和完整性。
4、改善视力
科学研究显示健康人使用越橘提取物会导致夜间视力敏锐度的改善，黑视调节速度加快和闪光后视力恢复速度的提高。
进一步的研究证实了以上结果。这些结果对患视网膜色素变性和昼盲症(白昼失明-在白昼光照下不能看的和微光下一样清楚)的个体特别重要。
5、对血小板的作用
过多血小板聚集和动脉硬化症及血栓形成有关。花青素和其它类黄酮物质一样，显示出对血小板明显的抗聚合功效。
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越橘提取物花青素的营养价值
花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍，比维生素C高出二十倍。它对人体的生物有效性是100%，服用后二十分钟就能在血液中检测到。
花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”犹其越橘花青素，营养皮肤，增强皮肤免疫力，应对各种过敏性症状。
黑枸杞的发现，颠覆了原有的越橘是含花青素之王的水果，黑枸杞所含花青素是越橘的几倍甚至十几倍之多，还可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增强微细血管循环、提高微血管和静脉的流动，进而达到异常皮肤的迅速愈合。
花青素是天然的阳光遮盖物，能够防止紫外线侵害皮肤，皮肤属于结缔组织，其中所含的胶原蛋白和硬性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。
增强视力，消除眼睛疲劳;延缓脑神经衰老;对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用;增强心肺功能;预防老年痴呆。
黑枸杞所含花青素是目前所有植物花青素中功能最优良(尤其是有16种生物类黄酮组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性)、应用范围最广，副作用最低，也是价格最昂贵的品种。
花青素含量达28%的黑枸杞提取物价格是含量达25%的越橘提取物的10―20倍，可见其超凡的价值。
花青素颜色随PH值发生变化，从当PH值为3时的覆盆子红到当PH值为5时的深越橘红。
在大多数应用中，这些色素具有良好的光、热和PH稳定性，并且能够承受巴氏和UHT热处理。花青素广泛地应用在饮料、糖果、果冻和果酱中。
影响花青素呈色的因子包括花青素的构造、pH值、共色作用(copigmentation)等。果皮呈色受内在、外在因子和栽培技术的影响。紫外线可增加花青素含量;高温会使花青素降解。
花青素类色素广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果，比如黑枸杞、胭脂萝卜、桑葚、钙果、葡萄、黑莓、无花果、樱桃、甜菜根、茄子、紫玉淮山、紫甘薯、黑龙珠土豆、血橙、红球甘蓝、越橘、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米、黑豆、牵牛花等植物的组织中。
葡萄皮是花色苷类色素的主要原料，其他属于此类色素并具有开发前景的有胡萝卜素、高粱红色素、山楂红色素、黑米红色素、牵牛红色素、鸡冠花红色素，越橘红色素。
已经投入商业生产色素有葡萄皮色素、浆果类(草莓、覆盆子、桑葚、杨梅、黑枸杞)、紫玉米含有花青素的紫山药、萝卜红(胭脂萝卜)、蓝靛果、越橘红、黑米红等。在配料酒、糖果、糕点、冰棍、雪糕、冰淇淋、果汁(味)饮料、碳酸饮料中加入，用量0.5% ～5%。
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越橘提取物花青素的药用价值
1.有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;
2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;
3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质;
4.降低感冒的次数和缩短持续时间;
5.具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;
6.具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;
7.缓解花粉病和其它过敏症;
8.增强动脉、静脉和毛细血管弹性;
9.保护动脉血管内壁;
10.保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力;
11.松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效);
12.防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效);
13.作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸含有花青素的玉米盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病;
14.通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等;
15. 花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的;
16. 花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
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越橘提取物花青素的功效
1、预防癌症
癌症也是因自由基毁坏遗传物质 (DNA) 而导致的。借着保护遗传物质，花青素将能间接的保护我们对抗癌症。
虽然是长期的，但是花青素 (Anthocyanosides)确有间接的保护作用。而花青素 (Anthocyanosides)清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。
另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解
