乌鱼汤的做法――简介
乌鱼又称乌鳢、黑鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，还称乌头，【四川】财鱼，也称食肉鱼等多种名字。乌鱼为淡水名贵鱼类，营养非常丰富，有“鱼中珍品”之称。下面，我来跟朋友们分享一下豆腐乌鱼汤的做法。
乌鱼汤的做法――食材
黑鱼 600g豆腐 1块油 适量盐 适量料酒 适量醋 适量胡椒粉 适量鸡精 适量姜 适量葱 适量乌鱼汤的做法――方法/步骤
乌鱼汤的做法 1、
黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片
乌鱼汤的做法 2、
豆腐切块，用开水烫一下捞出
乌鱼汤的做法 3、
锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒
乌鱼汤的做法_乌鱼汤的做法
乌鱼汤的做法 4、
炒至鱼块转色，加料酒去腥
乌鱼汤的做法 5、
加适量清水，加几滴醋，大火煮开
乌鱼汤的做法 6、
中火煮15分钟
乌鱼汤的做法_乌鱼汤的做法
乌鱼汤的做法 7、
放入豆腐，大火煮开5分钟
乌鱼汤的做法 8、
加入适量盐，胡椒粉
乌鱼汤的做法 9、
加葱花，鸡精即可
乌鱼汤的做法_乌鱼汤的做法
乌鱼汤的做法――注意事项
一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
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