相传,北宋宰相王安石年轻时赴京赶考,官星高照,金榜题名。题名之日,皇上特设琼林宴亲自召见!王安石品尝宴席御品后,对其中的御骨回味悠长,皇上龙颜大悦,特赐其秘方。其后,王安石官升一品后,将此美食广传天下,此美食色泽金黄、咀嚼香嫩、骨质香脆、回味悠长,吃后食指留香,食客纷纷吸吮手指,得到了广大百姓的广泛认可和喜爱,民间称为乔东家吮指排骨。今天小编图文并茂详细解说乔东家吮指排骨的做法。
乔东家吮指排骨做法――原材料
乔东家吮指排骨做法 1、
排骨 500g
乔东家吮指排骨做法 2、
土豆 一个
乔东家吮指排骨做法 3、
干辣椒 10粒
乔东家吮指排骨做法 4、
八角 3粒
乔东家吮指排骨做法 5、
花椒 20粒
乔东家吮指排骨做法 6、
姜 3 片
乔东家吮指排骨做法――步骤/方法乔东家吮指排骨做法 1、
材料 排骨 ,土豆切大块块,用水泡上防止氧化,配料准备好
乔东家吮指排骨做法 2、
排骨冷水下锅,焯下水(把水煮开排骨捞出来),去除血沫儿,(关于焯水,俺是直接百度的..原来这就是焯水阿..)
乔东家吮指排骨做法 3、
煎锅热油,中小火,把排骨码放在煎锅里.煎成两面金黄色
乔东家吮指排骨做法 4、
煎好的排骨放在控干净水的盘子里.(这张忘记旋转了,