家常菜：川式墨斗鱼怎么做？――简介
川式墨斗鱼
家常菜：川式墨斗鱼怎么做？――食材
鲜墨鱼 200g鲜猪腰 150g炸花生米 30g盐 适量鸡精 适量花椒油 适量白糖 适量川椒油 适量姜末 适量香葱末 适量家常菜：川式墨斗鱼怎么做？――方法/步骤
家常菜：川式墨斗鱼怎么做？ 1、
从市场买回来的墨鱼，通常已经去掉外皮、内脏，可直接用水冲洗干净。
家常菜：川式墨斗鱼怎么做？ 2、
将墨鱼褶皱裙边撕开，剥除皮膜。
家常菜：川式墨斗鱼怎么做？ 3、
去除头足部位的脏污。
家常菜：川式墨斗鱼怎么做？_墨斗鱼的做法
家常菜：川式墨斗鱼怎么做？ 4、
用手剥除头足部位中心最硬的部位。
家常菜：川式墨斗鱼怎么做？ 5、
切下头足部位，将眼睛、口等用剪刀剪掉即可。
家常菜：川式墨斗鱼怎么做？ 6、
鲜墨鱼、猪腰分别治净，切花刀，再改刀成条。
家常菜：川式墨斗鱼怎么做？_墨斗鱼的做法
家常菜：川式墨斗鱼怎么做？ 7、
将墨鱼余水至熟，捞出过凉。
家常菜：川式墨斗鱼怎么做？ 8、
猪腰余水至熟，捞出，将墨鱼、猪腰放入盛器中。
家常菜：川式墨斗鱼怎么做？ 9、
盛器内调入盐、鸡精、花椒油、白糖、川椒油、炸花生米。
家常菜：川式墨斗鱼怎么做？_墨斗鱼的做法
家常菜：川式墨斗鱼怎么做？ 10、
拌匀装盘，撒入姜末、香葱末即可。
家常菜：川式墨斗鱼怎么做？――注意事项
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