? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?正宗四川水煮肉片做法
配料:
猪里脊肉200克、蔬菜适量、鸡蛋1个、淀粉适量、新鲜辣椒2个、泡椒适量、干辣椒段适量、花椒1小把、豆瓣酱1勺、辣椒油1勺、老抽少量、蒜瓣4个
蔬菜洗净(可以选择豆芽菜,白菜,青菜等)。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。
猪里脊肉切片(不用太薄,否则口感不过瘾),加鸡蛋,料酒,盐,淀粉抓匀腌制10分钟。
蔬菜入沸水锅焯熟后捞起,垫入碗底。
热油锅(油多点),入肉片划散,发白断生后捞起备用。
剩下油锅添加辣椒油,入干辣椒,蒜瓣炒香,入豆瓣酱,泡辣椒炒出红油。
入鲜辣椒片翻炒均匀,加清水,盐,少量老抽煮沸。
肉片入沸水汤汁中用筷子划散,再次煮沸后肉片连汤一起倒入垫有蔬菜的碗中。
另起油锅,入花椒煎炸至花椒变色后,热油倒在肉片上。
1月29号晚11点多，我表示肚子很饿，然后骑车去了大路街街角那家很有名的哦啊煎小店去买哦啊煎。PS:这家店位于大楼快餐牛筋丸的下一条街十字路口，对面是很有名的米梭店，这家店没有店名，白天卖咸粥，晚上卖哦啊煎，从我记事起就存在了，多年的“口
口水鸡是蜀经典菜式之一，非常受欢迎。口水鸡菜如其名，没吃之前就会让你口水直流。这道口水鸡不同于以往，是创新吃法。它的主要调料以麻酱为主，浓浓地麻酱香气渗入到肉里，咬上一口，简单就是一种享受。下面，为你推荐口水鸡的做法。三联阅读
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１．将肉洗净，切成５厘米长，０．３厘米厚的片，放入碗内，加精盐、水淀粉拌匀。 ２．将蒜苗、芹菜、葱洗净，切成段。３．炒锅置火上，放油烧热，下辣椒段炸呈红色，放入芹菜、蒜苗、葱、精盐，炒至断生，盛起。４．炒锅置火上，放油烧热，下豆瓣炒至红色，加清汤烧沸，加酱油
  正宗美味的水煮，也可以用来做。 材料 350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量爱华阅读配图 做法 1.将切成大而
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