爱华网现在很多人为了减肥，为了健康就吃素，这样既能够减少身体器官的负担，还能让身材更好，所以受到了广大女性朋友的欢迎，但是每个人都能够吃素吗?今天小编就为大家介绍一下吃素需要注意的事项，一起来看看吧。
1、 素食的分类
在日常生活中，素食一般分为两大类：一种是可以喝牛奶吃鸡蛋或者是至少吃其中一种的“蛋奶素”;一种是完全不吃任何动物来源食物的“纯素”。前者一般认为不会明显影响营养素供应，而后者需要非常仔细地安排膳食营养，避免营养素的缺乏。
2、素食不宜者
素食虽然好处很多，但并不一定适合每个人。未成年人和孕妇，都处于代谢旺盛，细胞快速生长的时期，对营养素需求量较大，但一些人体生长发育所必需的营养素，如维生素B12和维生素D，几乎只存在于动物来源的食品中。
另外，各种素食虽然也含有铁、锌元素，但其存在状态与动物来源的铁、锌不同，而且往往含有多种“抗营养因素”，即妨碍营养素吸收的物质，使这些微量元素不易为人体吸收利用。
所以，对于幼儿和孕妇等对铁、锌等营养素需求非常旺盛的人群，以及有贫血、缺锌症状的人，食纯素后如不额外补充营养，可能导致病情更加严重。
此外，有胃肠道疾病的人，或身体虚弱的老人，对营养素的吸收能力本就较差，如果实行纯素膳食的话，同样可能造成营养素的缺乏，如维生素B12、钙和锌等。以上人群如果因为特殊原因而必须食素的话，则应在专业医师和营养师的指导下进行。
3、素食的作用
素食带来的各种良好的身体感受，其实都有着最基本的科学道理：各种蔬菜水果、杂粮豆类、菌菇薯类含有多种溶性维生素，钾、镁、钙等矿物质元素，膳食纤维和低聚糖，大量抗氧化物质和一些有保健作用的功能成分。
吃素的好处 吃素保持住好身材_素食的好处
如果吃的是天然食材的素食，这样很难出现蛋白质过剩的现象，给肝肾和消化系统带来的负担就比较小，人体会感觉餐后更轻松，精神状态更好。
从食品安全角度考虑，由于生物放大定律，植物性食物中的环境污染物水平通常低于动物性食品，所以减少动物性食品之后，体内摄入的难分解污染物会减少，可能也是让身体感觉轻松的原因之一。
从这里可以看出，食素的好处，主要来自于天然植物性食物的好处，而不仅仅是“不吃荤”的好处。肠道菌群正常了，新陈代谢顺畅了，污染物质减少了，肝肾负担小了，很多人就会感觉身体清爽，精力充沛，思维敏捷，心情安宁。
4、错误食素的坏处
只要素食者的食物结构合理，并注意对特定营养素如维生素B12、维生素D和维生素C等进行补充，即便纯素食也能够保持健康。只要蛋白质和维生素充足，胶原蛋白可以由人体自行合成，不是必须从猪蹄凤爪鱼皮中摄入。而脂肪也存在于很多植物性食品如坚果、油籽、大豆、谷胚、椰子、可可、鳄梨等当中，吃素并不带来脂肪缺乏的问题。
自古以来，我国绝大多数居民都是以素为主的饮食生活，只有在过年过节才能吃上肉，但我们的祖先也照样有很好的体能，聪明的头脑，以及很强的生育能力。
但现在的问题是，很多素食者并不清楚科学的配餐方法，特别是一些追求快速减肥的女孩子，认为素食就是吃大量蔬菜水果，其他什么都不吃。
这种错误的膳食结构，很容易导致营养素缺乏，出现大量脱发、头发枯干、皮肤松弛、身体怕冷、精神不振、贫血缺锌、内分泌紊乱等现象。由于女性育龄期间每月都要损失几十毫升的血液，也就是会丢失铁元素，所以女性比男性对铁的需求量更大，患有缺铁性贫血症的女性远远多于贫血的男性。
肉类当中的铁是最容易被吸收利用的，所以，相比于男性，女性适量吃一些肉类，对于预防贫血是有意义的。这也是女性相对不适合纯素的理由之一。如果女性选择纯素饮食，则建议服用营养补充产品，同时还要保证消化吸收功能正常，这样才能有效地预防贫血问题。
吃素的好处 吃素保持住好身材_素食的好处
5、如何开始吃素
对于决定要吃素的人，可以先给自己一个调整的过程： 首先，抛弃油腻厚味的菜，如糖醋里脊、红烧鸡翅等，改用烤、炖的方法烹调肉制品，并在每顿饭中增加一道少油少盐的绿叶菜，逐渐让自己的口味清淡下来;接着，可以尝试将餐桌上的部分肉类改为豆制品，每餐多做几道青菜，正餐之间的加餐改为酸奶、水果、坚果等天然食品。
然后，尝试着每周只吃一两次肉。这时候慢慢就会觉得，并不是没了肉就不能活，品尝清淡的素菜，反而能够尝出食材原有的清香;最后一就是将肉彻底赶出自己的生活，通过蛋、奶和豆制品来保证蛋白质充足。
这种缓慢的改变，不会让人难以接受或产生抵触心理，对身体来讲也能够更好的应对食素的生活。至于具体时间的长短，要根据每个人的口味、接受能力等的不同，有针对性地进行安排。
长期吃素的坏处
长期吃素，则会直接作用于性欲。美国研究发现，素食者大多性欲淡漠，男性更容易出现早泄、勃起功能障碍等问题。这是因为动物脂肪能促进人体内的性激素分泌，而素食中蛋白质含量低，会影响大脑发出指令，性激素分泌就易失衡，人的性欲也会跟着走下坡路。
想提高性爱质量，在吃上一定要“讲究”，应做到营养均衡。海参对男女都有好处，能改善性欲，还能增强性感受，促进女性分泌润滑液。此外，干燥时节，女性应该多吃山药、薏米、红豆、黄鳝、核桃、牛羊肉等健脾补肾的食物。这些食物能缓解性爱干涩、润滑不够等问题。
总结：从上面的文章我们可以看出来，素食现在成为了广大女性朋友的最爱，但是不是每一个人都适合吃素的呢?上面为大家介绍的一些吃素的相关知识可以多看一下，吃素食也要合理的安排。
