一、冰糖荸荠雪蛤羹
配方
荸荠100克雪蛤膏10克 姜片2片 冰糖20克
制作
1.把荸荠洗净,去皮,切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀,洗净;冰糖打碎,待用。
2.把发好的雪蛤膏放入炖盅内,加入姜汁,水100毫升,用文火煮25分钟,除去臊味,沥干水份。
3.把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内,加清水200毫升,放入冰糖,文火煎煮60分钟即成。
功效
补虚损,利湿热,解热毒。
二、椰青黑豆炖雪蛤膏
材料
嫩椰1个 黑豆20克莲子20克 雪蛤膏10克红枣3粒 姜2片 糖适量
做法
1. 用将雪蛤膏在清水浸5小时,洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟,然 后取出洗干净,沥干水分,姜片除去。
2.黑豆和莲子洗干净。
3.红枣去核洗干净。
4. 把嫩椰水煲滚,放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣,滚片刻,加糖调味。
5.把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内,加盖,隔水以猛火炖2小时即成。
三、冰糖木瓜炖雪蛤
材料
雪蛤膏10克 冰糖250克 木瓜一个约500克 冰糖50克 清水适量
做法
1. 将雪蛤膏盛在大碗里,先用70℃温水浸泡2个小时后换水,连续2次。再漂洗拣去残余杂质,捞干放进碗中,加入冰糖、清水20克,放进蒸笼约炊60分钟,取出滤干待用。
2.木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,去掉瓜籽放入炖盅内。
3. 把炒鼎放清水将冰糖煮滚至全部溶化,舀去掉汤面浮沫,然后把已蒸好雪蛤膏煲放入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖两小时即可。
功效
润肤养颜 清甜醇滑 瓜味郁香。
结语:以上关于雪蛤的做法是不是很新鲜?而且简单易学?其实,像雪蛤这类的滋补品,由于其自身营养价值很高,在做法上只要稍加加工即可,不需要多复杂的做法。简单的做法能让它的营养价值得到最大的发挥!大家平时的做法都对吗?