爱华网一道很家常的菜，很普通，却伴随了我的童年。软软的茄子，土豆粘粘的，肉香香的，拌米饭吃，很美味哦！下面，我们就来看一下这道美味的茄子炖土豆的做法吧~~
美味的茄子炖土豆做法――食材绿茄子 2个猪肉 50g大土豆 1个干辣椒 1个酱油 2小勺香油 1小勺十三香 1小勺清水 500ml盐 1小勺香菜 适量大葱 3g姜 2g美味的茄子炖土豆做法――方法/步骤
美味的茄子炖土豆做法 1、
原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。
美味的茄子炖土豆做法 2、
土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。
美味的茄子炖土豆做法 3、
茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服。（建议不用菜刀切茄子）
美味的茄子炖土豆做法_茄子炖土豆
美味的茄子炖土豆做法 4、
肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
美味的茄子炖土豆做法 5、
锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
美味的茄子炖土豆做法 6、
肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
美味的茄子炖土豆做法_茄子炖土豆
美味的茄子炖土豆做法 7、
少量13香爆香。
美味的茄子炖土豆做法 8、
倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
美味的茄子炖土豆做法 9、
茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。
美味的茄子炖土豆做法_茄子炖土豆
美味的茄子炖土豆做法 10、
淋入酱油。
美味的茄子炖土豆做法 11、
加清水末过土豆和茄子。
美味的茄子炖土豆做法 12、
小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。
美味的茄子炖土豆做法_茄子炖土豆
美味的茄子炖土豆做法 13、
出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）
