主要成分：
比韭菜更加鲜嫩香美，含有极丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C，超过白菜、油菜、芹菜、莴苣等叶类蔬菜和所有的瓜茄类蔬菜。
功能效用：
具有健胃、提神、保暖的功效，对妇女产后调养和生理不适均有舒缓作用。所含膳食纤维，可促进排便。韭黄宜与猪瘦肉 蛋同炒食用，营养全面，有很好的补钙作用。
韭黄炒蛋的做法――工具/原料
3只 蛋 300克 韭黄 少许 杞子盐油 韭黄炒蛋的做法――步骤/方法
韭黄炒蛋的做法 1、
准备韭黄 鸡蛋
韭黄炒蛋的做法 2、
将鸡蛋打散在碗里
韭黄炒蛋的做法 3、
把碗里的蛋加盐 油打均匀
韭黄炒蛋的做法_韭黄炒蛋的做法
韭黄炒蛋的做法 4、
韭黄择去老的，洗净切段
韭黄炒蛋的做法 5、
加入到打散的鸡蛋中再加些少盐搅拌均匀
韭黄炒蛋的做法 6、
热锅下油倒入蛋液快手翻炒三几分钟，要小火炒
韭黄炒蛋的做法_韭黄炒蛋的做法
韭黄炒蛋的做法――注意事项
炒蛋时一定要慢火，不停地翻炒。
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