爱华网在今年的央视315晚会，鱼肝油成为了关注焦点。央视曝光，最近有几个省份的厂家违规将鱼肝油冒充鱼油生产成婴幼儿食品。下面来看看央视的的报道。
以下为文字实录
解说：在一些网上商城的婴幼儿食品专卖区，充斥着各种各样的鱼肝油产品，不少商家还强调，鱼肝油是幼儿出生之后就必须补充的营养元素，适宜长期食用。通过买家留言可以看出，的确有不少家长在天天给孩子服用鱼肝油。不仅是网上，在一些专卖婴幼儿产品的实体店里，销售人员也在极力向家长推荐各种各样的鱼肝油产品。
营业员：刚出生15天必须得补的，一天一粒胶囊。
解说：鱼肝油真的是应该天天吃吗?国家食品安全风险评估中心从事婴幼儿食品风险监测的韩俊花告诉记者，鱼肝油的主要成份是维生素A和D，婴幼儿配方乳粉中，这两种维生素的含量已经足够了，无须额外补充。
韩军花：已经吃了这些东西了，再额外去补，这个量可能就不是可控范围之内了。
解说：协和医院的张医生告诉记者，给额外补充鱼肝油可能造成风险。
张继春：它不是补品，是药，药就是根据适应症，就是根据医生来判断你的孩子需要不需要补，需要补多大的量。如果超量的话，可能会造成维生素A和D过量的一些不良反应。那么我们就可能会对孩子有伤害。
解说：让记者感觉奇怪的是，这些产品外包装上除了显示着鱼肝油之外，并没有药品的字样。还写着加锌糖果，凝胶糖果等等。
记者：这些是药品还是食品。
营业员：都是食品。
解说：明明是药品，鱼肝油是怎样变成了针对婴幼儿销售的普通食品呢?君宝康维E雪鱼肝油，在其生产车间里记者看到，工人正在将一桶液体倒入塑料(10295, 25.00, 0.24%)桶。负责人冯经理介绍，这里生产的正是维E雪鱼肝油。
记者：这里面雪鱼肝油占百份之多少?
工作人员：占了60%，剩下的是花生油，维生素E。
冯经理：目前婴幼儿食品主要是配方食品，粉剂的比较多，然后这两个的话，我们的剂型跟它的剂型不一样，我们没有办法这样子参照。
解说：康诺邦公司的雪鱼肝油又是按照什么标准生产的呢?
冯经理：归类的话，我们就是按照备案过的企业标准。
315曝光鱼肝油冒充鱼油 两者的常见问题解惑_鱼油鱼肝油
解说：原来康诺邦公司竟然是用了水产加工品的企业标准，将本应是药品的鱼肝油违规生产成婴幼儿食品。其他的鱼肝油产品又是怎样的呢?优质雪鱼肝油是由广东汕头亿超生物有限公司代加工的。
工作人员：我们在产业内做得是最大的。
解说：这是郭经理给记者的亿超公司生产的鱼肝油的标准，是低糖型软糖标准，产品主要原料是水、葡萄糖、淀粉、鱼油等，并不包括鱼肝油。
郭佳玲：我们是备的时候是鱼肝油，血鱼肝油备不下来。
及：为什么?
郭佳玲：国家不批。
解说：为了逃避监管，亿超公司采取这种更为隐蔽的方法玩起了文字游戏。
郭佳玲：我们是用鱼油的标准。
解说：记者了解到，鱼油的主要标准是DHA和EPA，鱼肝油的主要成份是维生素A和D，鱼肝油是一种药品，亿超公司正是利用这一字之差异化节目，冒用鱼油的手续将鱼肝油加工成婴幼儿食品。而对于鱼肝油究竟该不该作为婴幼儿食品天天使用，郭经理对此也是心知肚明。
郭佳玲：实际上它的含量超标了，超过国家儿童摄入量的那个标准。
解说：记者进一步调查发现，不少企业都在利用广大家长对孩子健康的关注，套用各自的企业生产标准，将鱼肝油冠以各种糖果的名义加工成婴幼儿食品。
刘志学：因为毕竟是相当于一种违规操作。
刘志学：我做的他怎么去检验?
蔡继文：都是擦边球，上游这么做，下游就有对策。
赵中华：其实我们也做得很纠结。
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1、鱼肝油和鱼油的区别
顾名思义，鱼肝油是用鱼的肝脏提炼的，鱼油是用整体鱼的肌肉提炼的。并不是所有鱼的肝脏都可以提炼鱼肝油，因为海鱼分为“肥鱼”和“瘦鱼”两种不同的种类。肥鱼比如沙丁鱼，三文鱼，金枪鱼等等，脂肪主要贮存在肌肉中，所以是提炼鱼油的良好原料。而鳕鱼则是典型的瘦鱼。肌肉里的脂肪含量很低，体内大部分的脂肪集中在肝脏中，所以是提炼鱼肝油的最佳鱼种。鳕鱼肝油也是历史最悠久的鱼肝油产品。挪威是世界上最早提炼和食用鱼肝油的国家之一，其中洛夫顿地区的鳕鱼肝油生产和服用历史更是长达千年之久。
2、鳕鱼肝油和鱼油的主要营养是什么
从营养成分来说，由于肝脏中富含维生素，所以鳕鱼肝油的主要营养成分是维生素A,维生素D和一种叫Omega3的多元不饱和脂肪酸，也就是人们常说的DHA/EPA。Omega3脂肪酸自从上世纪被人类发现以来，被认为是人体最需要的营养之一，迄今已经成为全球发展最迅速的保健营养产品。Omega3已被证实对大脑，视力，心血管，神经和骨骼等人体各重要器官具有不可或缺的作用，尤其对婴幼儿来说更是如此。因此，Omega3脂肪酸也被称为人体必需脂肪酸。人体自身无法合成Omega3脂肪酸，并且人类日常膳食中，Omega3脂肪酸的含量很低。一般肉类和蔬菜基本不含Omega3。陆地植物中，核桃和亚麻籽含有较为丰富的ALA，即为Omega3脂肪酸的前身。海产品(鱼和贝类)是Omega3脂肪酸最主要的来源。因此，瑞典和挪威政府建议每周应该至少吃2-3次深海鱼。否则，应该适量补充鳕鱼肝油或鱼油等富含Omega3脂肪酸的产品。
鱼油中，同样含有重要的Omega3脂肪酸，但是维生素的含量要远低于鱼肝油，尤其是维生素A。很多鱼油产品中甚至不含有维生素。
3、那么，是不是说鱼肝油比鱼油好呢
答案是否定的。这需要看各人的需要。北欧的科研人员曾经做过实验，对比爱斯基摩人和普通北欧人的膳食结构。爱斯基摩人的膳食中，海豹和鱼的肝脏占有重要的地位，帮助他们摄入脂肪酸和维生素。但是如果普通的北欧人和爱斯基摩人吃同样多的肝脏的话，一段时间以后，他们就会出现维生素过量的反应。因为普通北欧人的体内已经贮存了充足的维生素，过量摄入维生素是有危害的。
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鱼肝油和鱼油被统称为Omega3产品。在欧美市场上，消费者更强调的是Omega3脂肪酸的摄入量。
4、鱼肝油可以长期吃吗?有没有副作用
在挪威，鱼肝油是建议给所有人群服用的，不单单是儿童。有数据显示，超过20%的挪威人终身服用鱼肝油。因此，鱼肝油是可以长期服用的。只要按照厂家建议用量服用，是不会造成维生素过量现象的。
我们这里只是讨论北欧的鳕鱼肝油。有所不同的是，中国市场上充斥着大量的鱼肝油产品。这些产品和北欧鳕鱼肝油并不相同，有些只是以植物油为载体，添加了人工维生素。这样的产品只能称之为维生素滴剂，并不含有Omega3脂肪酸的成分。化学成分的人工维生素一般含量会比天然鳕鱼肝油高很多，因此，这类产品是不宜长期服用的。
5、鱼肝油和鱼油怎么保存呢
鱼肝油或鱼油产品分为两大类，瓶装液体和胶囊型。在北欧，儿童一般建议是服用液体产品，更易于儿童消化吸收。即使是专门的儿童软胶囊，也是建议给2，3岁以上的儿童服用，主要是考虑到儿童吞咽的安全问题。另外，12岁以下儿童是不建议服用浓缩型，或者高纯度鱼油的。天然液体鱼肝油(或鱼油)最适合儿童。
6、吃鱼肝油或鱼油的同时，还需要吃钙片，或者其他维生素片吗
鱼肝油和鱼油里都已经含有维生素，尤其是鱼肝油的维生素含量较高，所以吃鱼肝油的同时，不建议再另行补充维生素。营养过剩是有害无益的。
补钙是中国妈妈们最关心的问题。中国医生也会不停地建议补钙。据我们所知，欧洲的医生一般是不建议几个月的婴幼儿直接补钙的，因为日常所食用的奶，蛋，肉类里已经含有充分的钙质。只要婴幼儿能够补充维生素D，就可以促进身体吸收钙质。只有当儿童的生长发育加快以后，才需要另外补充一些钙。所以，北欧市场上没有一款国内盛行的液体钙产品。鳕鱼肝油和鱼油是最好的维生素D的来源。如果国内的妈妈觉得，还需要另外补充一点钙的话，也可以少量吃一点。
7、挪威为什么没有“专为儿童设计的鱼肝油”呢
这个问题就好像在问“地球上有没有专为儿童捕捞的鱼呢?”。挪威纯正的鳕鱼肝油是直接由鳕鱼肝脏新鲜提炼出来的，不会为了达到一些“配方”的要求而进行勾兑或者化学添加，从而保证鳕鱼肝油纯天然的本质。吃鱼肝油和日常吃三文鱼，或者鱼子酱，是一样的膳食习惯，是一种老少皆宜的保健食品。挪威鳕鱼肝油中的维生素和脂肪酸的配比，完全是天然成分，没有经过人为改动。就像没有专门儿童配方的挪威三文鱼一样，目前还没有专门为儿童开发的挪威鳕鱼肝油。在全世界，中国市场上的“儿童专用”鱼肝油的品种应该是最多的。这里更多的是一种市场行为。
结语：鱼肝油冒充鱼油生产婴幼儿食品，这本身就是一件昧着良心做的事。继三聚氰胺事件之后，中国的妈妈已经不再相信国内的幼儿食品，希望广大的厂家以良心来做生意。
