爱华网很多人对于干果应该是不陌生了，应该知道干果的种类很多，但是对于干果的一些营养价值应该还不是很了解，干果对于人体的很多的症状也是很有利的，干果富含着很高的营养价值。那么大家对于干果的一些功效及作用究竟了解多少呢。下面小编就为大家介绍一下。
干果不仅可以对于很多疾病起到预防作用，而且还有治疗的功效，干果对于很多的身体症状起着很重要的作用，同时还可以治疗很多的病因。现在的很多人来说或许应该都吃过干果，所以总的来说干果对于人体的吸收来说，还是很有益处的。
目录
1、干果的营养价值2、干果的功效及作用
3、哪些干果堪比良药4、孕期吃哪些干果好
5、女人补血应吃哪些干果6、调养便秘的干果有哪些
7、补肾壮阳的干果餐8、干果瘦身的方法
9、干果怎么吃养生
干果的营养价值
中国人尤爱食干果，干果和种仁一直都是我们饮食中重要的一部分。
“腊八粥”就是用花生仁、莲子、糯米、黄豆、赤豆、绿豆、白果、红枣等干果煮成的，味道清香甜美，是极好的冬令佳品。
外国人也知道干果的好处。美国《时代》周刊推荐的十大健康食物中就有干果。
干果和种仁含有烟酸、维生素B6、叶酸、镁、锌、铜和钾
以及多种抗氧化剂等多种营养成分，素食者常吃干果有助于摄取缺乏的营养元素，以获得均衡营养。
干果热量虽然高，却是护心健脑的好食物。
干果与种仁还可以降低患冠心病的概率，常吃干果的人不易患心肌梗死。
此外，其含有的本酚素可以降低胆固醇;硼元素会让人的反应更敏锐。
常吃干果，可获得固齿、补益、养身的效果。
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
干果的营养价值 干果的养生吃法及作用_干果营养价值
干果的功效及作用
1、抗衰老
干果中的自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。
研究表明，一些干果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
2、降糖
干果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。
3、护心
降低心脏性猝死率。由于干果中的某些成分具有抗心率失常的作用。
4、调节血脂
干果富含单不饱和脂肪酸，对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
5、提高视力
咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃干果可以提高视力。
眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。
6、补脑益智
干果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。
干果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃干果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
干果的营养价值 干果的养生吃法及作用_干果营养价值
四大干果的养生特效，被称为四大坚果的杏仁、腰果、核桃、榛子都含有丰富的各种营养，如脂肪酸、蛋白质、各类维生素、膳食纤维、微量元素等。
此外，它们还各自具有以独特的营养物质，在养生功效上各具特色，不愧为养生佳品。下面就逐一简单介绍。
杏仁
杏仁具有“抗癌之果”的美誉，原因在于其含量特别丰富的硒元素。
硒元素在体内与维生素E结合后，成为一种强力扫除机体自由基的物质，对肿瘤细胞有抑制和杀灭能力。
另外，杏仁还含有丰富的优质的脂肪类物质，有润肺平喘、生津止渴的疗效，所以它常用于各种肺部疾病的治疗。
榛子
榛子的作用是最全面的，有“坚果之王”的美誉。
榛子中含有大量的抗氧化物，利于各种癌症的预防，特别是卵巢癌、乳腺癌。榛子中的钙、镁、钾元素都相当丰富，可有效调整血压高低。
除此之外，榛子对胃肠道有非常好的保养作用，其香气可增加食欲，其所含纤维素还有防便秘、助消化的效果。
核桃
核桃被称为“益智果”、“长寿果”、“抗氧化之王”。核桃中含有一种对大脑有益的物质，叫做磷脂。
这种物质可改善脑部血液循环、增强记忆力、缓解脑部压力、提高大脑活力、预防大脑细胞衰老的全方位的养脑护脑功效，特别适合于中老年人。
除此之外，核桃中所含的优质不饱和脂肪酸对心脑血管相关疾病也有很大的帮助。
腰果
腰果中蛋白质含量极高，达到20%以上，还含有钙、铁、锌等各种人体所需的微量元素。
除此之外，更具价值的是，腰果中含有大量优质的不饱和脂肪酸，亚麻酸和亚油酸。这些物质可有效的预防和改善许多的心脑血管疾病。
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哪些干果堪比良药
健康，是无价之宝，很多人为了身体健康长命百岁，大肆购买保健品营养品。实际上，药补不如食补，食物与每个人都息息相关，只要我们选对食物，那么平时吃的食物同样具有防病治病的功效。当然食补的疗效是有限的，如果身体有大碍还是需要及时就医。下面7种干果零食最适合患者吃。
高血压：杏干
杏干的钾含量是香蕉的3倍，而钾具有降低血压的功效。美国疾控中心的一项近期研究发现，钾的摄入量大于钠的摄入量，有助于预防高血压和心脏病。
痛风：樱桃干
樱桃中富含花青素，对关节炎、痛风具有很好的治疗效果。美国密歇根大学一项近期研究发现，富含樱桃的饮食可使炎症降低50%。建议每天吃两次樱桃干，每次约132克。
骨质疏松症：葡萄干
葡萄干富含硼，有助于降低绝经妇女骨质流失的危险。葡萄干可与富含钙的酸奶一起吃，再增加富含硼的碧根果(美国山核桃)，效果更好
疲劳乏力：红枣
疲劳时人们爱吃甜食，升糖指数较低的红枣是很好的选择，不会导致血糖猛升。红枣可与坚果一起食用，以增强饱腹感。
便秘：吃梅干
一项新研究发现，每天两次，每次6个梅干(大约50克)，缓解便秘的效果比药物更好。梅干富含山梨糖，有助于增加大便湿度，具有通便功效。
膀胱炎：蔓越橘干
美国一项研究发现，每天两把蔓越橘干(42.5克)，可降低女性膀胱炎患者尿样中大肠杆菌的“黏附性”。其关键原因是蔓越橘中的活性物质原花青素具有抗黏附的功效。
这些干果好吃又防病，爱吃零食的朋友们，可以购置一些作为茶余饭后的美味。
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孕期吃哪些干果好
1.花生
花生含有约50%的脂肪和25%的蛋白质，还含有维生素B1、维生素B2及维生素E等多种营养成分。孕妈咪常吃可以预防产后缺乳。花生衣(即红薄皮)中还含有止血成分，能提高血小板数量，是孕妈咪补血的药膳。
2.核桃
核桃含有较高的亚油酸，在体内能合成DHA而被认为是必需脂肪酸，因而被认为有补脑、健脑作用。核桃也含有丰富的维生素E，能促进胎宝宝血管生长和发育。
3.松子
松子含有丰富的胡萝卜素和维生素E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸。还含有其它植物所没有的皮诺敛酸，它不但具有益寿养颜、祛病强身的功效，还具有防癌、抗癌作用。
孕妈咪吃还可以益气、助消化及促进胎宝宝大脑健康发育。
4.榛子
榛子含有约50%的脂肪，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。其本身还带有一种天然的香气，具有开胃的功效。其所含的丰富的纤维素还有帮助消化和防治便秘的作用。
5.开心果
开心果含蛋白质约20%，含糖15%-18%，含有大量维生素E等成分，有抗衰老的作用，能够增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于排出体内的毒素。同时含有单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，减少心脏病的发生。
6.腰果
腰果营养丰富，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥皮肤得到改善。同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等。
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女人补血应吃哪些干果
女性贫血经常会出现脸色发黄、头发干枯或者经常气短乏力等现象。当我们身体感到不适时，通常就是气血不足引起的。中医云：“血是女人的本钱”。因此想要身体健康，就要先从养血气开始。下面这几种食物有助于女性养血补血。
紫葡萄干
紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。
而且葡萄在晒制过程中，最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的营养含量远远高于果肉)，也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。
桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。
一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容。
黑枣
干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，它们每100克含铁量在3.7-3.9毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收事半功倍。
注意事项：但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。
桂圆肉
桂圆肉中每100克含铁量大约是3.9毫克，在水果中也属含铁量相当丰富的，可用于贫血的食疗中，一般煲汤、煮粥为宜。
注意事项：桂圆肉属于温热食物，对于孕妇、儿童不适合。
干果的营养价值 干果的养生吃法及作用_干果营养价值
调养便秘的干果有哪些
(1)红枣
性温，味甘，具有养胃健脾、益血壮身、益气生津等功效
适用于便秘、便溏、胃虚食少、心悸怔忡、妇女脏燥等症。红枣的食法多种多样，但都以甜食为主。痰热咳嗽者忌服。
(2)松子
性微温，味甘，具有滋养强壮、润肺止咳、滑肠通便、熄风等功效。
适用于便秘、病后体虚、肺燥咳嗽等症。
现代研究表明，松子仁所含的黄藤素对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、抗酸分支杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等有抑制作用。
松子仁人肴，可拌、炝、腌、炒、炸、烧、炖、做汤、制粥、调焰等。松子通常炒食，味香可口，是一种可人的消遣食品。脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰较甚者均不宜多食松子。
(3)香榧
性平，味甘，具有杀虫、润燥、消食化积、润肠通便、止咳、明目、强筋骨、利气血等功效
适用于习惯性便秘、肠道寄生虫感染、病后伤津、消化不良、食欲不振等症。香榧炒熟嚼食，香酥可口，为人们茶余饭后喜爱的休闲小食品。大便稀溏者不宜食用。
(4)核桃仁
性温，味甘，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便等功效，适用于便秘、肾虚喘咳、腰痛脚软、阳痿、遗精、小便频便等症。
现代研究表明，核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸，能通便润肠，防止便秘。
核桃仁是四季皆宜的滋补食物，但口干、口苦、手足心发热者不宜多吃，特别是不能吃炒过的核桃仁。喘咳黄痰或大便稀溏时不宜食用。
干果的营养价值 干果的养生吃法及作用_干果营养价值
补肾壮阳的干果餐
龙眼肉粥
主料：龙眼肉15克，红枣15克，大米100克，白糖适量。
制作：将大米和龙眼肉、红枣放入清水中，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖。每日早晚各热服1次，不宜过量。
功用：健脾养心，补血安神。治心脾两虚，阳痿早泄，唇甲色淡，心悸怔忡，失眠健忘，食少便溏，神疲乏力，下肢浮肿。
杏仁绿豆粥
主料：大杏仁片10克，大米50克，绿豆20克，白糖3茶匙，水6杯。
制作：将淘洗干净的大米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂;撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用即可。
功用：杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁含有的某种物质还可以去除男性身体的异味。杏仁还有补肾、补脑的作用，对男性肾虚、阳痿、早泄有辅助治疗作用。
琥珀核桃
主料：核桃肉300克，白糖150克，精盐少许，油适量。
制作：将核桃肉放入开水中，加少量精盐浸泡10分钟，挑去核桃皮，洗净，沥干，锅内放少量清水及白糖，熬至糖汁浓稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上;换锅将油加热。
投入粘满糖汁的核桃肉，用文火炸至金黄色，捞出，沥去油，晾凉后食用。
功用：补肾固精，温肺定喘。治久病或老年人肺肾阳虚气弱，阳痿，遗精，小便频数，腰酸脚弱，咳嗽气喘。还可用于老年或体虚所致便秘。
拔丝莲子
主料：水发莲子200克，油50毫升，白糖50克，红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。
制作：将发好的莲子洗净，蘸上干淀粉;炒勺放油，烧至6成热，将蘸好淀粉的莲子放入锅内，炸至金黄色捞出、控油，炒勺刷洗干净放入白糖，注入温水加热糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子，颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里，将切好的红绿樱桃丁撒在盘中即可。
功用：清心火，沟通心肾，有壮阳，防肾虚的作用。
干果的营养价值 干果的养生吃法及作用_干果营养价值
干果瘦身的方法
黑麦干果面包虽然外表黑不溜秋，看起来并不怎么不诱人，但吃起来却是越嚼越香、越吃越上瘾。另外，这种面包比甜腻的蛋糕热量低很多，丰富的纤维有利于消化，特适合那些减肥人士。材料：在100克水中加入高筋面粉20克。先将水与高筋面粉搅拌均匀，小火加热，不停搅拌以防止锅底烧焦，加热面糊，待到有纹路出现的时候离火，在容器表面覆盖一层保鲜膜，等降到室温后使用(防止水份流失表面结皮)。
原料：(准备一个20厘米的圆形模具)。
A.高粉285克、裸麦粉(也叫黑麦粉)50克、细砂糖30克、盐5克、酵母粉7克。
B.水175克、汤种90克。
C.奶油20克。
D.葡萄干、核桃仁适量。
做法
1.将A、B原料倒入面包机，揉至出筋;
2.加入黄油继续搅打;
3.搅打到接近扩展阶段时将用水或朗姆酒浸泡过的葡萄干和核桃仁倒入面包机中，继续搅打直至扩展阶段;
4.揉好的面团放入盆中，可能有些粘手，不过不要紧;
5.盖上保鲜膜或湿布放在温暖处进行发酵，发酵至两倍大;
6.发酵模撒一层黑麦粉，转一圈，使周围附上一层干粉;
7.将发酵的面团放入模具中，轻轻压一下;
8.将整个模具放入塑料袋中，再放一碗热水，放在温暖处发酵至9分满;
9.将面包坯倒扣在烤盘中;
10.用牙签在边缘插三个2厘米深的孔，这样做的目的是防止加热过程中热气无法排出而导致破裂。
干果的营养价值 干果的养生吃法及作用_干果营养价值
干果的怎么吃养生
干果在冬天也应该是属于当季的的食物，干果中含有很多的维生素E、B以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，而且还有一点数量的蛋白质。
在冬季多吃这类的食物是有好处的，它有利于冬季抗寒的作用。让我们的人体产生热量。而且他对我们的皮肤有一定的保护作用。下面就和小编一起来看看干果养生的神奇功效吧。
干果，即果实成熟时果皮成干燥状态的果子或者人加工后的果实。果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，还有干果和肉果的分别，成熟后果皮干燥的果实叫干果。
干果又分裂果和闭果。它们大多含有丰富的蛋白质，维生素等。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗，霹雳果，榛子，腰果，核桃，瓜子，松仁，莲子，白果，杏仁，大枣，葡萄干等等。
一、红枣：健脾益胃、补气养血
1.健脾益胃
脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效。
红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。
2.增强人体免疫力
红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
3.补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气。
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二、核桃：防老年痴呆
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其是中老年人和绝经期妇女。
因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等能保护心血管，对预防冠心病、中风、老年痴呆等也同样效果显着。
核桃预防冬季皮肤干燥皲裂。核桃等富含欧米伽3脂肪酸的食物有助于由内而外预防皮肤干燥，这种脂肪酸可保持皮肤健康。
一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。
同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
三、松子：抗衰老、润肤美容
你绝对想象不到，在松子中含有极为丰富的维生素E，可以说是所有坚果中的冠军。
维生素e的主要功效有美容养颜、抗衰老等功效，是广大女性最为亲密的朋友。
在松子中还含有大量的矿物质如钙、铁、磷、钾等，这些物质都能给机体提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳。
四、碧根果：补脑强身、降血脂
碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。
干果的营养价值 干果的养生吃法及作用_干果营养价值
神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。
碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂。
五、花生：补血又护心
每100克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上。常吃花生有养血补血、补脾润肺、滋润肌肤的效果。
《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。
研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。
新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。
搭配红枣煮粥吃，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性养生尤为有益。
六、杏仁：润肺、清积食
《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。
具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。
富含不饱和脂肪酸的杏仁能同时保护人类心脏和皮肤细胞，为肌肤提供滋养。
另外，杏仁中的抗氧化剂如维生素E和类黄酮对皮肤粗糙和老化有明显改善作用。
干果的营养价值 干果的养生吃法及作用_干果营养价值
将杏仁与酸奶以及麦片一块吃，效果最好，用来做沙拉或者配米饭也是个不错的选择。午餐或者晚餐可以在一道绿叶菜中加入杏仁，让这道菜更丰富。
七、榛子：降压又降脂
在“世界四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养价值也最高，有着“坚果之王”的称号。
榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观，这些在四大坚果中都占据优势。
每次吃榛子不宜超过30克，可以炒熟后直接当做零食，也可以在煮粥、煲汤时加上一小把。
如果不想单吃榛子，可以压碎拌在冰激凌里或是放在麦片里一起吃。
八、开心果：控制血压
两把带壳开心果所含钾比一根香蕉更多。
钾对调节血压至关重要，能平衡食盐过多带来的负效应。
钾进入人体后可以对抗钠所引起的升压和血管损伤，因此适量摄入钾对控制血压很有益处。
开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管的作用，所含维生素E能抗衰老、增强体质。
要让开心果保持新鲜，买回家后的存储方式也很重要。
首先要把开心果放在一个冷冻、密封的容器里，或放在冰箱里长期保存;去壳后的开心果要保持脆性
就要烘烤10至15分钟。凡是放在大型容器里的开心果都要定期摇晃以保证新鲜。
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九、腰果：消除疲劳
腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退。
腰果含有丰富的油脂，不仅可以润肠通便还有助于润肤美容。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果。
对于过敏体质的人建议最好不要食用腰果，有过敏体质的患者，在食用了腰果后会立即出现过敏休克反应，如不及时抢救，后果不堪设想。
不了解自己体质的人，在首次吃腰果时，可先吃一两粒，待十几分钟后，如果不出现过敏现象可继续吃。
十、白果：滋阴养颜抗衰老
白果又称银杏、长寿果、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩。
古代的皇家贡品，被国家卫生部列为既是食品又是药品的物品。
具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，及抗氧化延缓衰老等作用。
白果是营养丰富的高级滋补品，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
白果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏酮、银杏内酯、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的美味佳肴。
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果
干果的营养价值 干果的养生吃法及作用_干果营养价值
冬日养生的干果料理，干果的营养价值很高，有丰富的烟酸、叶酸、各种维生素和微量元素，具有养心、护脑、补益、固齿等功效，特别适合于冬天使用。
当然，不同的干果具有不同的营养价值。下面就为大家介绍两种以干果为原材料的冬日养生汤。
1、核桃鸭子汤
核桃中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，其所含有的磷脂更是补脑、健脑的佳品，被称为“长寿果”。由于核桃中60%的成分都为油脂，故上火、腹泻患者不要多吃。
核桃鸭子汤的主要原材料包括：核桃、荸荠、鸭子、香菇以及调味品。
制作方法：首先将所有原材料洗干净，姜切成片、葱切成段、荸荠去皮作备用。
然后将核桃、鸭子、荸荠、香菇放入煲中，加入适量的清水和调味品后用大火煮沸，接着再转小火来煲煮，直到鸭子煲烂即可。这个汤可用于手脚无力、肺虚久咳、慢性便秘等患者。
2、莲薏腰果羹
腰果中含有丰富的铁元素和维生素B1。铁有利于改善血液质量，坚强加强心肺功能，维生素B1则有补充体力、振作精神的功效。
但是要注意，肥胖患者、肠道不适患者和肝胆功能不好的人不要食用。
莲薏腰果羹的主要原材料包括
腰果、芡实、茯苓、莲子、薏米、糯米以及调味品。制作方法：首先将腰果和莲子用水煮熟，并捞起来将水分沥干备用。
然后将其他的原材料用水煮软，并加入果汁机来将其做成糊。最后白糖搅拌均匀，摆上腰果和莲子即可用来食用。
此羹最好早晚各食用一次，它具有安神镇静、滋补身体的功效，特别适合于精神萎靡和失眠患者食用。
除了以上两种干果可作为养生菜肴，其他的干果也具有非常好的养生价值，大家可以一试。
结语：在日常的生活中大家对于一些偏向的病症可以可以适当的吃干果来进行一些调节，干果对于人体是很有益处的，对于很多人来说干果的药效可能没有那么的快，其实不是的，干果对于人体的健康来说起着很重要的功效，对于身体的健康是很有益的。
