爱华网怎样正确挑选螃蟹?――精细选蟹要“五看”
怎样正确挑选螃蟹? 1、
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
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二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
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三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
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四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
怎样正确挑选螃蟹?_怎样吃螃蟹
怎样正确挑选螃蟹? 5、
五看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
怎样正确挑选螃蟹?――阳澄湖大闸蟹与众不同处的四大特点
怎样正确挑选螃蟹? 1、
一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；
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二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；
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怎样正确挑选螃蟹? 3、
三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；
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四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空。
怎样正确挑选螃蟹?――快速鉴别螃蟹四大秘笈
怎样正确挑选螃蟹? 1、
是否坠手：放在手中重不重。
怎样正确挑选螃蟹? 2、
用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。
怎样正确挑选螃蟹? 3、
蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。
怎样正确挑选螃蟹? 4、
如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”)，则属好蟹。
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