爱华网只要是鱼，尤其是黄鱼，不管大小，我家的孩子们都喜欢，尤其喜欢干烧的。黄鱼也是我不讨厌的海鱼之一，比如平鱼我就很讨厌，腥味太重。
每次吃完这道菜，优优总是抱怨：妈妈，汤为什么就不能多点啊？汤拌饭里真香，我一下子就吃完了。傻孩子，汤多了这鱼就不好吃了。这汤就是这样慢慢熬到鱼里，鱼吸收了汤汁，鱼的鲜汁溢到汤里，汤慢慢变浓，两者互相融合所以才那么香。大黄花鱼怎么做好吃――工具/原料大黄鱼一条
洋葱半个
蒜4瓣
姜片5,6片
蚝油一勺
生抽一勺
白糖少许
盐少许
?料酒少许
大黄花鱼怎么做好吃――方法/步骤大黄花鱼怎么做好吃 1、
先把鱼洗净，控水
大黄花鱼怎么做好吃 2、
锅里油烧到6成热左右放入姜片跟蒜片满满煸香。
大黄花鱼怎么做好吃 3、
煸出香味之后再放入洋葱转小火煸，洋葱就是要小火煸，才能让它里面的糖分慢慢释放，这样洋葱才会香中带自然的甜味。
大黄花鱼怎么做好吃 4、
洋葱变软之后火再开大，放入黄鱼，这时候姜片洋葱什么的刚好铺满锅底，鱼就放在这些配菜上面，这样就不用担心鱼会破皮，一面略煎之后再翻面，再煎，煎鱼的这个过程是急不来的，慢慢等着就好，你可以把火开到中火。
大黄花鱼怎么做好吃 5、
等另一名也煎的差不多了，大概5分钟左右吧，然后烹入料酒，淋上生抽，加一点点的白糖，半小碗的水，转小火慢慢烧。
大黄花鱼怎么做好吃 6、
?水快烧干的时候放一勺蚝油，倒在鱼身上，接着再把汤汁一点点的淋在鱼身上，让汤汁跟蚝油结合在一起，等汤汁变浓稠，收干就可以出锅了。
