口味鲜香，有泡椒的辣味，糟卤的香味，清爽Q脆，吃一个就停不下来了.糟卤的香甜中和了泡椒的冲味，所以辣度很适口，辣中带甜鲜，回味很香。
泡椒鸡爪的做法――工具/原料
原料：鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。泡椒鸡爪的做法――步骤/方法
泡椒鸡爪的做法 1、
鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味；
泡椒鸡爪的做法 2、
糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，盐一茶匙，糖
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