孜然羊肉最简单做法 孜然羊肉做法

孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。

孜然羊肉做法――工具/原料

羊肉500克

淀粉10克

熟白芝麻20克

香菜50克

孜然粉15克

辣椒粉15克

孜然粒10克

花椒粉5克

生抽1汤匙

盐3克

孜然羊肉做法――步骤/方法

孜然羊肉做法 1、

准备所需要的食材。


孜然羊肉做法 2、

羊肉洗净,切成粗丝或者条。


孜然羊肉做法 3、

放入生抽和淀粉拌匀。


孜然羊肉做法 4、

放入孜然粒。

孜然羊肉做法_孜然羊肉做法


孜然羊肉做法 5、

拌匀后,腌制30分钟。最好是洗净手,用手抓匀。


孜然羊肉做法 6、

香菜洗净,控干水分。


孜然羊肉做法 7、

锅里倒油,烧热后放入羊肉翻炒。

孜然羊肉做法_孜然羊肉做法


孜然羊肉做法 8、

羊肉刚刚变色的样子,继续翻炒。


孜然羊肉做法 9、

翻炒至羊肉的表面变的微微发焦,放入盐炒匀。


孜然羊肉做法 10、

放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。

孜然羊肉做法_孜然羊肉做法


孜然羊肉做法 11、

翻入熟芝麻,翻炒均匀。


孜然羊肉做法 12、

炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。

孜然羊肉最简单做法 孜然羊肉做法
孜然羊肉做法――小贴士

孜然羊肉做法 1、

羊肉在温水里浸泡几个小时,半小时换次水,可以去除羊肉的一些膻味。


孜然羊肉做法 2、

腌制羊肉的时候,放点淀粉,肉质会更嫩,但是不要放太多,太多会影响肉肉的口感。

  

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