酱油炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭，配以肉馅和酱油调味调色，及其它营养素菜。色泽酱红，口佳香浓，荤素合理，尤其营养极其丰富，又简单易做，不失为单身的童鞋们偷懒之一法。
家常酱油炒饭的做法――工具/原料
普料：米饭一碗、胡萝卜半个、葱蒜若干、蚝油1小勺
调味料A：老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺（加鲜去油腻）
调味料B：猪油1大勺、植物油1大勺。（可用普通食油代替）
家常酱油炒饭的做法――步骤/方法
家常酱油炒饭的做法 1、
蒜去皮、胡萝卜切粹粒，小葱切段粒待用：
家常酱油炒饭的做法 2、
开锅上火，锅热入油，热锅凉油嘛：
家常酱油炒饭的做法 3、
加入胡萝卜和杂菜翻炒一会剩碗中待用：
家常酱油炒饭的做法_酱油炒饭的做法
家常酱油炒饭的做法 4、
将调味料A入小碗中拌匀：
家常酱油炒饭的做法 5、
将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松散：
家常酱油炒饭的做法 6、
鸡蛋放碗中打散，倒入米饭碗中拌匀待用：
家常酱油炒饭的做法_酱油炒饭的做法
家常酱油炒饭的做法 7、
调味料B入锅，加入蒜和葱段大火炒香：
家常酱油炒饭的做法 8、
加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒成零散颗粒状态为佳：
家常酱油炒饭的做法 9、
将炒好的胡萝卜倒入；
家常酱油炒饭的做法 10、
继续翻炒一会即可加入蚝油和葱花：
家常酱油炒饭的做法_酱油炒饭的做法
家常酱油炒饭的做法 11、
翻炒均匀即可出锅食用。
家常酱油炒饭的做法――注意事项
用猪油更香！
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