爱华网豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑。
【粤菜】豉油鸡的做法――工具/原料
食材明细：鸡肉半只、姜丝1块、蒜米3粒、花生油50克、酱油50克、香油10克、盐0.5勺、
【粤菜】豉油鸡的做法――步骤/方法【粤菜】豉油鸡的做法 1、
鸡肉洗净放盘内备用。
【粤菜】豉油鸡的做法 2、
姜切丝，蒜切末备用。
【粤菜】豉油鸡的做法 3、
锅内倒入适量花生油。
【粤菜】豉油鸡的做法_粤菜鸡的做法
【粤菜】豉油鸡的做法 4、
再倒入同等量的酱油。
【粤菜】豉油鸡的做法 5、
倒入少许香油。
【粤菜】豉油鸡的做法 6、
加少许盐。
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【粤菜】豉油鸡的做法 7、
把锅内的料调和均匀。
【粤菜】豉油鸡的做法 8、
把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。
【粤菜】豉油鸡的做法 9、
盖上锅内中火煮。
【粤菜】豉油鸡的做法_粤菜鸡的做法
【粤菜】豉油鸡的做法 10、
待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。
【粤菜】豉油鸡的做法 11、
加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。
【粤菜】豉油鸡的做法 12、
把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
【粤菜】豉油鸡的做法_粤菜鸡的做法
【粤菜】豉油鸡的做法――注意事项1.倒入的花生油和酱油的量是1:1
2.盐的量要少，因为放的酱油多了。
3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。
