爆炒猪肝是一道美味的家常菜品,主要原料是猪肝,用炒制的方法制作而成。爆炒猪肝营养丰富,含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素以及多种矿物质。具有补血养颜,保健身体,增强抵抗力等功效。下面小编就为大家介绍几款爆炒猪肝的美味食谱吧。
爆炒猪肝
主料
猪肝,胡萝卜,黄瓜,调料:料酒,酱油,葱姜蒜。
做法
1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
葱炒猪肝
材料
猪肝,大葱,红甜椒,姜,蒜头,料酒,白醋,生抽,盐,白糖,鸡精。
做法
1、猪肝买回来后,加水浸泡,水中加点料酒和1小勺白醋,浸泡5分钟后沥干。
2、猪肝切片后,加生粉抓匀。
3、大葱斜切成段,姜、蒜、红甜椒去籽都切片。
4、锅中热油,先将猪肝滑炒变色,大概7成熟装起来待用。
爆炒猪肝 4大食谱教您正确吃猪肝_爆炒猪肝
5、洗净锅,将蒜、姜、大葱爆炒出香味。
6、倒入猪肝,加料酒、生抽、盐、和一点白糖,拌炒几下。
7、最后加入红甜椒,鸡精翻炒均匀即可。味道很好!猪肝很嫩!香极了。
小炒腊猪肝
材料
腊猪肝1/2块,红椒1个,蒜苗1根,黄瓜1/2根。
做法
1、腊猪肝洗净,用清水浸泡半小时左右。
2、腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片,蒜苗切段。
3、锅中加入少许油,烧热后放入腊猪肝。
4、炒至腊猪肝变色,放入黄瓜片。
5、翻炒一分钟,放入蒜苗和红椒,炒匀即可。
家常炒猪肝
材料
猪肝,盐,料酒,酱油,五香粉,姜丝,蒜沫,辣椒。
做法
1、把猪肝洗净切薄薄的大块。
2、炒之前放适量盐、料酒、酱油、五香粉腌下。
3、热锅下油烧至冒蓝烟、放入猪肝快速爆炒几下变色、铲起装盘备用。
4、下姜丝、蒜沫、辣椒加盐煸炒至辣椒八成熟,下炒好的猪肝快速翻炒几下,下少许汤、料酒、鸡精关火出锅装盘。
结语:以上就是三九养生堂为您带来的几款爆炒猪肝的美味食谱,大家学会了吗?爆炒猪肝营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。