贻贝(淡菜)是什么――简介
贻贝,在中国北方俗称海虹,是驰名中外的海产食品之一。贻贝的肉味鲜美,营养价值高,产量也很大,是贝类养殖事业中的重要种类。
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贻贝(淡菜)是什么 1、
贻贝的营养价值每百克贻贝中含有蛋白质59.1克,糖类13.4克,钙277毫克,磷864毫克,核黄素0.46毫克等,而且贻贝中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贻贝食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
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贻贝的使用效果
中医认为,贻贝味咸、性温,入脾、肾经;具有补肝肾,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
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贻贝的适用人群适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛,盗汗,小便余沥,妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状 腺肿),疝瘕者食用。
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辨别贻贝的好坏
贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。壳内面灰白色,边缘部为蓝色,有珍珠光泽。铰合部较长,韧带深褐色,约与铰合部等长。铰合齿。不发达。后闭壳肌退化或消失。足很小,细软。
贻贝(淡菜)是什么――注意事项贻贝可浓缩金属铬、铅等有害物质,所以被污染的贻贝不能食用。