爱华网【释名】薏米又称苡仁、苡米、药玉米等。
【气味】性微寒,味甘,入脾、胃、大肠经。
【薏米的功效与作用】健脾利湿,止泻排脓,用于脾虚腹泻、关节疼痛、水肿、脚气、皮肤粗糙等。其药用价值远远大于食用价值。
【药典精要】《本草纲目》记载:薏米能健脾益胃,补肺清热,祛风胜湿,养颜驻容,轻身延年。
薏米的营养价值-营养师提醒
薏米的营养价值很高,可做粮食食用,味道和粳米相似,且易消化,煮粥、做汤均可。而且效果温和,不论用于滋补还是用于治病都可以,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。可经常食用。
怀孕妇可以能吃薏米吗
薏米性寒,孕期尤其是孕早期是禁忌食用的,过多使用可以引起流产。
薏米的做法-美味食谱
薏米绿豆粥:薏米100克,绿豆50克,白糖适量。薏米、绿豆洗净。锅中注入清水适量,先放绿豆煮至豆熟,再加入薏米,用小火煮成粥,加适量白糖即成。
选购与存储
质硬有光泽,颗粒饱满、坚实,呈白色或黄白色,多为粉性,味甘淡或微甜则为上品。
薏米清洗干净,根据每次的需要量装好存放在一个个保鲜袋中,扎紧口放在冰箱的冷冻室,随吃随取。不仅可以保鲜,而且吃的时候还很容易煮烂。
餐桌宜忌
香菇与薏米同食,可化痰理气、清热排脓,二者均为抗癌佳品。
银耳与薏米同食,可滋补生津,常食可治疗脾胃虚弱、肺胃阴虚等症。
生活小窍门
薏米不易烂,把它放在保温杯中,倒上开水盖好杯盖,泡30分钟至胀,再放进锅里煮就很容易煮烂了。
单方治病
糖尿病:用薏米做粥,每天食用一小碗。
黄疸:薏米60克,水煎服,每日两次。
本草附方
治四肢屈伸不利:将薏米研末,同粳米煮粥食用。
治水肿、喘气急促:郁李仁二两研末,用水滤汁后和薏米煮粥,每天食用。
治天阴后风湿身疼:麻黄二两,杏仁二十枚,甘草、薏米各一两,水四升,煮至二升,分三次服。
治肺脓肿吐脓血:薏米十两研末,加水三升,煎至一升,酒少许,送服。
薏米怎么做好吃-天然养生
健脾除湿:薏米50克煮粥,用适量白糖调味食用。
利水消肿:熟薏米粉5克,泡500毫升温开水,做茶水饮用。
养生药膳
健脾除湿、润肺止泻、润肤美容。
薏米莲子百合粥:薏米、粳米各50克,莲子(去心) 30克,百合20克,红糖适量。薏米、粳米、莲子、百合洗净。锅中注清水适量,加入薏米、莲子、百合煮烂,再加入粳米煮成粥,用适量红糖调味食用。
健脾除湿、清热排脓,适合糖尿病、水肿、扁平疣等症。
薏米白果汤:薏米60克,白果(去壳)8-12枚,白糖(或冰糖)适量。薏米、白果洗净。锅中注入清水适量,加入薏米、白果煮汤,熟时用白糖(或冰糖)调味食用。
