?糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,色美味香。
糖桂花的做法――工具/原料桂花
?麦芽糖(或蜜蜂,白糖)
糖桂花的做法――方法/步骤糖桂花的做法 1、
材料
糖桂花的做法 2、
将新鲜桂花风干,即成干桂花(我的这个没有完全干透,赶着交作业,所以还差点火候)。将风干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘
糖桂花的做法 3、
掏起,沥干水份
糖桂花的做法 4、
加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜜蜂来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了,这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉)
糖桂花的做法 5、
麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为蒸一会就自然融化掉了
糖桂花的做法 6、
上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。
糖桂花的做法――注意事项?秋季的时候,食用麦芽糖和蜜蜂制品都有清火润肺的功效哦!