用大米做爆米花怎么做 如何做爆米花

如何做爆米花――简介

感谢@稀饭包包姐姐,不但帮我们买了爆米花的玉米,还科研了最简单,最好吃的办法,教给我们。


如何做爆米花――工具/原料

爆米花专用小玉米2把(约55g)

玉米油适量

白砂糖3大量勺冒尖(约45-55g)。

用大米做爆米花怎么做 如何做爆米花
如何做爆米花――方法/步骤

如何做爆米花 1、

将玉米放入锅中。



如何做爆米花 2、

倒入植物油,基本没过玉米。



如何做爆米花 3、

开中火,待油开始冒泡泡之后,均匀的撒入白砂糖。


如何做爆米花_爆米花玉米


如何做爆米花 4、

准备好锅盖,当锅中第一颗玉米爆裂时,赶紧盖上锅盖。



如何做爆米花 5、

改中小火,爆十几秒之后,将锅子离火摇晃几次,让锅内玉米受热均匀。再把锅子放回火头上,隔一会再将锅提起来摇晃几次。此时如果感觉锅子太热了,可以改最小火。切勿揭开锅盖!


如何做爆米花 6、

时不时离火摇晃几次,听到锅里玉米爆裂声音越来越少,到最后没有声音的时候,关火。


如何做爆米花_爆米花玉米


如何做爆米花 7、

马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上,充分晾凉。


如何做爆米花 8、

之后不准备马上吃的,可放入密封盒中,密封,常温保存。


如何做爆米花――前期提示

如何做爆米花 1、

?饭姐是爆米花爆了第一颗开始加糖,个人感觉我速度不够快,还没加完糖,米花们就迫不及待的大爆炸,害我的小手烫了个泡,所以我是先加糖滴!具体看做法和最后的注意事项。


如何做爆米花 2、

?尽量选择重量轻的锅,锅盖最好是玻璃的,方便检视。第一个锅子太重,我摇晃锅子的时候不小心盖子摇开个缝,一颗玉米蹦出来,手上第二个泡诞生!所以不要太相信自己的爪力。


如何做爆米花 3、

?不要迷信黄油,动物油脂可以适量摄入,但是不要过多摄入。植物油爆出来的焦糖爆米花,一样好吃!

如何做爆米花――注意事项

如何做爆米花 1、

?请选择比较轻的,有锅盖的锅子(最好是玻璃盖子的)。我用的是约24cm的平底锅。


如何做爆米花 2、

?一次性不要加入太多玉米,怕爆的不够均匀,浪费玉米籽了。


如何做爆米花 3、

?摇晃锅子是为了玉米粒均匀受热,并且均匀粘裹上糖和油,也不至于爆糊。


如何做爆米花 4、

玉米没有爆完之前,千万不要好奇开锅,以防烫伤。


如何做爆米花 5、

?每一锅都会有极少的玉米爆不开,很正常,无需纠结。如果数量太多,可能就是受热不够的原因了。

  

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