今天整理的是我烧的，一种既入味又不腻的排骨做法――无锡酱排骨。自认为是最适合夏天吃的肉类的做法，*排骨酥软香甜，油而不腻，酥而又香，咸中带甜，鲜美的很。也许刚听到这个名字时“无锡酱排骨”，会以为这是一道地方菜，一定很难做。
怎样在家做无锡酱排骨――工具/原料
主料辅料：肋排、料酒、姜、葱、八角、桂皮、干桔、白芝麻。
调味料：生抽、老抽、盐、番茄酱3大匙、糖。怎样在家做无锡酱排骨――步骤/方法
怎样在家做无锡酱排骨 1、
无锡酱排骨（*神秘碗汁*）：生抽适量、老抽适量、番茄酱3大勺、糖2~3勺（或红糖，喜欢吃甜的多放点，我做的比较甜）、盐（适量，此菜以甜味为主，盐不必放太多）。
怎样在家做无锡酱排骨 2、
姜片4片、葱段（两颗葱的量）、八角两颗、桂皮1小块、干桔皮1小块备用；
怎样在家做无锡酱排骨 3、
锅内放入料酒（2-3大匙）、姜片，大火烧开后，将洗好的排骨放入锅内飞去血水。取出沥干水待用；
怎样在家做无锡酱排骨 4、
锅内热油，放入八角炸香后，依次下入姜片，葱段，排骨煎至两面金黄色（正宗的是炸的哦）。
怎样在家做无锡酱排骨 5、
放入水（热水）刚好没过排骨为宜，将所有的调味料1及香料干桔皮、桂皮放入锅内。大火烧开后，转小火烧制约40分钟。
怎样在家做无锡酱排骨 6、
汤汁快烧干了，即可装盘，再撒些白芝麻OK。
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