辣子鸡的做法 花生米辣子鸡的做法

1.三黄鸡一只(三黄鸡体型小、肉质鲜嫩)洗净

2.黄飞红花生米

3.鸡肉剁小块,越小越好

4.加入盐、料酒,腌渍一小时左右

5.锅中放油,烧热,倒入腌好的鸡肉块

6.中火将其炸至金黄,水份减少,有嚼劲

7.捞出,控油

8.锅子放油,放入辣椒和花椒,稍搅拌

9.倒入黄飞红花生米

10.稍搅拌立即倒入鸡丁3lian.com

11.搅拌片刻,加入盐、鸡精调味,搅拌出锅即可

1、鸡最好选择三黄鸡,体小,柔嫩,油少。

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2、鸡肉剁小块,小了易炸。

3、鸡肉略腌渍,入味。

4、花生米、鸡肉都是熟的,所以煸炒不用太久,花生米易糊。

  

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