说起重庆大家都会想到火辣辣的火锅，可你知道吗重庆除了火锅也有很多的招牌菜，比如重庆辣子鸡。下面三联小编为大家分享重庆辣子鸡的做法，不会的朋友赶紧过来看看哦。
重庆辣子鸡的做法一：
将鸡腿用温水洗净，剁成拇指大小的块状。
重庆辣子鸡的做法二：
调入精盐、酱油、淀粉、料酒，用手抓匀，腌渍30分钟即可。
重庆辣子鸡的做法三：
将干红辣椒洗净并切成段状，需准备少许花椒。
重庆辣子鸡的做法四：
生姜切条，蒜瓣切片，葱切末。
重庆辣子鸡的做法五：
热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用。
重庆辣子鸡的做法六：
鸡肉捞出后，等油沥干，如上图所示。
重庆辣子鸡的做法七：
另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜、蒜，直到香味炒出即可。
重庆辣子鸡的做法八：
加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色。
重庆辣子鸡的做法九：
接着倒入炸好的鸡块炒匀，调入白糖炒匀。PS：盐味重的可以再适当的放少许盐巴和鸡精。
重庆辣子鸡的做法十：
最后撒入葱末炒匀后起锅即可，一份美味的重庆辣子鸡就做好了。
有些时日没有大鱼大肉的消费了，最近吃素比较积极，咱完全没有出家的念头只是年节肚里积攒的油水过多。 难以抗拒肉食的诱惑，买了只小鸡，实实在在的消费它一次。今天《老狼请客》。 干煸鸡，过程繁琐了些，但做出的味道足够对得起用在它上
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干煸四季豆吃到嘴里很香、很嫩，青翠的色泽也非常诱人。香脆嫩干煸四季豆的做法――工具/原料扁豆 500g猪肉馅 50g大蒜 2茶匙干辣椒 1茶匙（5g）盐 1茶匙（5g）酱油 1茶匙（5ml）鸡精 1茶匙（5g）油 250g料酒 2茶匙（10ml）芽菜末 30g香脆嫩干
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