原料
主料:猪肝300克
辅料:青椒一个,洋葱半个, 红椒一个
调料:生粉盐,料酒,生抽,醋,糖,鸡精
具体做法:
1、将猪肝切薄片,加盐
2、加料酒
3、加少许生粉腌制去腥入味
4、将所有调料和猪肝脚搅拌均匀后,腌制15分钟
5、将洋葱去皮切丝,青红椒切小块
6、生粉加少许水调匀
7、锅中放油烧热,下入腌制好的猪肝
8、大火快炒,并迅速加入生抽、醋、糖、盐、鸡精调味
9、将炒好的猪肝盛入盘中
10、另起一油锅,炒配菜,油热后先下洋葱,煸出香味,洋葱变软后,加入青红椒,炒至八分熟,加生抽、盐、鸡精、糖调好味
11、倒入炒好的猪肝
12、翻炒均匀后淋入水淀粉,翻炒均匀后淋一点麻油关火,出锅盛盘
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